此店前身為稻荷屋台拉麵，我在2011年11月在爽報有介紹過，每碗即炒即煮的札幌拉麵湯底令我印象深刻。
想不到這拉麵店上年底結業了，舖位凋空了好一陣子，最近承租的同樣經營日本拉麵，叫做烏骨雞拉麵 龍，看到食友的食評，說湯底是用上烏骨雞熬煮，甚有綽頭，我又喜歡雞湯底拉麵，於是與男友帶著期待去光顧。
以前半開放式的廚房不見了，換上封閉式廚房，枱椅和上手的一樣都是黑色木紋的。
甫坐下店員便熱情地遞上兩杯冰凍麥茶，天氣炎熱的日子遇上這杯茶真叫人舒服。
這間標榜以烏骨雞煮湯的拉麵店來自福岡，在日本有70多間分店，烏骨雞即我們叫的竹絲雞，中國人向來知道竹絲雞煲湯補身，原來日本人也深明此道，於是品牌創辦人就以竹絲雞做材料之一熬湯做拉麵，據知有令身體溫暖、舒緩肩頸痛及過敏性皮膚炎的功效，餐牌如是說。
以烏骨雞做湯底材料之一，但在拉麵湯底口味選擇上，其實和坊間拉麵店相若，都有供應味噌、醬油、豬骨及鹽味選擇，同時供應每日限定20客的油撈麵。
餐牌圖文並茂，不過看得有點眼花撩亂，因為有些拉麵名稱好長～～～～～辛子高菜路邊攤風味豬骨拉麵($88)、辛子高菜路邊攤風味豬骨叉燒拉麵($108)，一時間要分別兩者分別就好像玩Photo hunt一樣，哦原來這款多了叉燒！
這間標榜以烏骨雞煮湯的拉麵店來自福岡，在日本有70多間分店，烏骨雞即我們叫的竹絲雞，中國人向來知道竹絲雞煲湯補身，原來日本人也深明此道，於是品牌創辦人就以竹絲雞做材料之一熬湯做拉麵，據知有令身體溫暖、舒緩肩頸痛及過敏性皮膚炎的功效，餐牌如是說。
以烏骨雞做湯底材料之一，但在拉麵湯底口味選擇上，其實和坊間拉麵店相若，都有供應味噌、醬油、豬骨及鹽味選擇，同時供應每日限定20客的油撈麵。
餐牌圖文並茂，不過看得有點眼花撩亂，因為有些拉麵名稱好長～～～～～辛子高菜路邊攤風味豬骨拉麵($88)、辛子高菜路邊攤風味豬骨叉燒拉麵($108)，一時間要分別兩者分別就好像玩Photo hunt一樣，哦原來這款多了叉燒！
我點了極上味噌叉燒拉麵($98)，第一眼的感覺是怎麼湯那麼少？雖然店名以烏骨雞作招徠，但這裡的湯並非像鳥華那種雞湯，雞湯感覺絕不明顯，我選的味噌湯底，味噌味道不錯，但論味噌還是札幌拉麵Miso No.1那種更討好。
驟眼看來叉燒份量好似好多，因為都鋪到碗外面去，但其實叉燒片得極薄，薄到用筷子不能完整挾起來，雖然脂肪位多，但肉質偏嚡，脂肪位更不是入口即溶那種，結果我把脂肪位棄掉算了。
麵條卻是不錯，縱然沒有指明軟硬度，亦有爽口彈牙的感覺，梘水味不明顯，掛湯力一般。日本蛋的流心度不足，近半隻蛋黃都是熟的。
配料有較少見的炸洋蔥，雖然香口，但感覺油膩。
因為炸洋蔥浸著的湯實在太油了，你看上圖，湯表面長期有一層油浮面，所以湯也喝得不多，因為避不開那些油。
標榜用有益的烏骨雞做湯底，但我卻給湯底的油嚇怕了，想補的話還是喝竹絲雞湯吧！而且這碗近一百元的拉麵份量很少，吃罷沒有滿足感，極有溝貨意慾。
烏骨雞拉麵 龍
地址：尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=134237
【同一餐。對面角度的食記】
。。。搵食能手資料網。。。
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