隨興在街上找餐廳吃飯的晚上，走了多間都因為等位人龍而卻步，走到嘉蘭圍的札幌拉麵Miso No.1，沒有人龍，店內客人亦只是小貓三兩隻，違反香港人普遍認為好吃餐廳的常態，但還是想一試。
裝修陳設就像日劇裏出現的傳統食店，開放式廚房的L字型吧枱座位內，兩位廚師正在認真專注地工作。
拉麵和小食款式好多，先來蝦餃子(跟$85套餐)，露出蝦尾的造型有姿勢有實際，皮薄餡靚好味道。
然後來了我點的招牌牛油拉麵($58)，碗麵熱度十足，因為拉麵用即炒湯底做法，炒香洋葱和芽菜，加入熬製多時的豬骨湯底去煮，更不少得兩大勺白味噌，味噌的味道是前所未有地濃厚，卻不會帶着過份的鹹味，湯本身油份不多，就算原塊牛油溶化後也不見得油膩。
有人望原塊牛油而生畏，但坊間不少拉麵不下牛油都比這碗更油膩。
看似粗壯版生麵的麵條爽滑彈牙，各種配料亦很出色，叉燒雖不帶脂肪但肉質腍滑鬆化，粟米粒粒飽滿味道清甜，竹笋入味又爽口，墊底的洋葱和芽菜亦帶甜味。
叉燒不花巧但好吃
整碗拉麵無論味道和份量都為我帶來滿足感，這讓我想起十多年前在日本吃拉麵的原始感覺，不用花巧卻有窩心之感。再要讚的是媽媽級店員的親切服務態度，並非隨口叫聲「二三些」可媲美的。
雜錦拉麵($85套餐跟小食一款)男友說豬軟骨超好吃！
啤酒有3個品牌選擇，既然店名叫Sapporo，就點Sapporo吧。
La-Yu辣油，有趣！
札幌拉麵Miso No.1
地址：尖沙咀加連威老道嘉蘭圍22號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=40610
「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登
【同一餐。對面角度的食記】
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