又遇上繁忙時間在apm搵食的問題，商場內每家食店都人頭湧湧，取了等候號碼看來要等到收舖才輪到我們，於是選擇了吃拉麵，起碼吃一碗麵的時候比一餐日本菜要短。
麵屋武藏在香港已有三間分店，還有剛在海港城開張的虎洞，雖然遠在屯門我老家都有間分店，但原來從沒有吃過。這個品牌不止賣拉麵，還有不少小吃供應，其實有點似居酒屋吧，有推出過黑豚餃子鍋其甚至丼飯。
拉麵選擇還真多，主打的黑武骨/白武骨/赤武骨，還有咖喱麵/沾麵/番茄麵，還有還有枱上Seasonal餐牌推介的項目，我就選了個神山拉麵配海老雲吞($80)，它說每日限定50碗，而當晚九點十五分仍有供應。
只知這裡招牌菜是黑/白/赤武骨，甚麼是神山拉麵？我在上網了解過，看來是東京神山店的招牌拉麵，這個品牌會定期找不同分店的招牌出品做推廣，放到其它分店去賣，而該店店長更會親臨店中作指導云云。
這碗麵簡單來說就是豚骨湯底，將叉燒等配料換上幾隻雲吞。湯底是濃厚度一般的豬骨湯，不能算差，但味道吸引度只屬一般。日本雲吞是第一次吃，雲吞皮像廣東雲吞，薄身而滑溜，但帶點惱人的鹼水味。鮮蝦餡好足料，蝦肉爽彈，味道清淡倒是不錯的。
半熟蛋做到溏心效果，但蛋黃凹陷下去的，不知道為何會這樣。
店員沒有詢問麵條硬度，來到的麵有點爽彈口感，還好。
整體感覺屬OK程度，一吃無妨，但沒有強烈的回頭意慾。
男友上次吃了碗白武骨，評價一般，今次掙扎一番後點了咖喱豚肉拉麵($70)，碗麵賣相還算不錯，和餐牌上的示範作十分相像，除了餐牌相片配料份量特別多之外。
吃到三分之一，男友夾起一塊米白色的東西問我是甚麼，我瞄了一眼答：腐竹吧！因為那塊東西和吃米線有的腐竹很似，我當時亦無為意他在吃拉麵而不是吃米線！
男友聽我的回答後仍半信半疑，於是用筷子挾開那塊「腐竹」試圖解構，漸漸見到些黑灰色的東西，是「腐竹」內藏污物嗎？
結果，是一張寫著19的落單紙！
哎喲，是我的生日日子呢！
這刻我們對視苦笑，而我唯有苦中作樂說：「不如去買六合彩啦，記得買19喎！」
我們召喚路過的經理，指一指碗麵，經理超快速說了句「不好意思」後就把拉麵移離案發現場，接著五分鐘後，一碗全新的拉麵送來了，嘩，材料好像更豐富呢。(其實只是京蔥比較多)
而對這碗19號拉麵的評價，男友說味道不錯，咖喱是典型的日式咖喱味道，豚肉亦好吃。
但19拉麵在男友腦海裡的印像仍揮之不去……
小食點了明太子青椒燒($45)，餐牌上寫著高知縣直送，表面看來好像矜貴一點，但想深一層，蔬菜類的東西不是本地新鮮貨炮製更可口嗎？不理會究竟是否日本直送，無味的明太子配上乾爭爭的青椒，味道實在麻麻。
麵屋武藏
地址：觀塘apm 2樓L21B號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=77700
No comments:
Post a Comment