爽報#51‧吮指牛油雞翼

老闆拆夥以致餐廳改名情況屢見不鮮，越南菜餐廳清亭燕萍分完又合、合完又分的故事更是充滿戲劇性，分開後大家都問哪間誰是正宗，這邊名堤自稱起用舊班底，那邊是舊老闆另起爐灶叫越南蔡，搞不清也沒關係，因為我相信食客都是忠於自己的味覺，哪邊好吃就會去。



早前我光顧銅鑼灣的名堤，樓上舖寬敞舒適，大部份座椅都是卡座式設計，頗有私密感。幽暗燈光不似吃越南菜的地方，的確餐廳是設有酒吧的，到處播放着兩大收費電視台的節目，是個睇波食飯的好地方。既然有酒吧，我就先點杯Mojito($55/before 9pm)給自己一個Happy Hour，清凉舒爽。



既然標榜由清亭燕萍舊班底主理，當然要試其招牌菜牛油雞翼($48/4件)，兩隻雞翼一來到香味誘人到不得了，炸到金黃色的雞翼上有一堆飄香的蒜粒，香脆的外層少不免油膩，但一咬下去發現肉汁充沛，肉質滑溜，加上灑點青檸汁後帶來的酸香味道，已經不顧油膩不油膩了，吃到最後甚至想不顧儀態吮手指呢。與越南蔡的出品相比，這邊的香味和味道更勝一籌。



然後來烤牛肉撈檬($42)，將青瓜絲、紅蘿蔔絲、烤牛肉及花生碎拌勻，再加點魚露，是一款味道清新又飽肚的主食，烤牛肉脂肪位比較多，烤得並不乾身，檬粉較為硬身爽彈有性格，惟欠缺我喜歡的炸紅葱頭，有點失色。


之後是男友從小吃到大的越菜之選──香茅豬扒飯($46)，豬扒煎到金黃色，上面灑一堆撈滿油的葱粒，太空館形狀的白飯已淋上豉油，伴以青瓜和小番茄，賣相頗吸引，而味道亦很好，豬扒帶點脂肪肉質有點爽勁，白飯拌以惹味的葱油很快就吃光，是簡單的美味。

名堤
地址：銅鑼灣謝斐道470-484號信諾環球保險中心二樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=92694

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