爽報#25‧女生的酸辣米線

你身邊的女生都愛吃米線嗎？據非正式統計，很多女生不愛吃飯不愛吃魚蛋粉都對米線情有獨鍾，在女多男少的香港，難怪近年來米線店開到成行成市，飯市時間總是座無虛席。我自己偶爾也會吃一餐米線，但不似朋友般講究最愛X仔或者X記，當中以位於尖沙嘴的星林居的印象較深刻。

源自雲南的米線，來到香港已發展成車仔麵般模式，更Crossover四川的麻辣口味，不過又根據我的非正式統計，女生還是鍾情酸辣口味的，男生就愛挑戰麻辣。我對星林居印象深刻，首先是它的點菜紙給顧客提供高度彈性，除了點餸菜，辣度分為九級、酸度分四級，還有十多項特別要求可選擇，少芽菜走韮菜多芫荽走蔥少米線走肉都無問題，去第二間餐廳如果這樣點菜不給阿姐罵我就奇了，而對有選擇困難症的朋友來說，填完點菜紙好比做完心理測驗。

印象深刻原因之二，是這裏的米線特別彈牙，吃過兩次都同樣煙韌，尤其吃涼拌米線，感覺就更明顯了。加入調味料拌過的米線呈橙紅色，第一次見還以為錯給了茄汁意粉，沒有下肉碎的凉拌米線只有花生和酸菜作伴，由於米線本身有調味，味道亦不會太過單調，夏天食會幾舒服，不似湯米線會吃到一身汗。

我還是鍾情有湯的米線，喜歡酸味湯底，這裏的湯底加入酸菜去熬製，上菜時再加上一堆酸菜，愛吃酸的人會覺得非常過癮。如果沒有註明走乜走物的話，份量十足的小鍋米線都堆到小山丘般高，腩肉、豬軟骨等肉類都燜得軟腍，蘿蔔大大件又入味。可惜的是湯底浮著不少肥豬肉，而暗黑的裝修感覺古怪，我的確曾因為它的外觀而卻步。

星林居
地址：尖沙咀樂道23號地下A舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12807

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