爽報#24‧煎腸粉與糯米飯

心水清的饞嘴兒見到此題目已估到我想講哪間食店吧！對，就是灣仔的強記美食。雖然這陣子潮濕得像春天到，但前兩天仍乍暖還寒，令我還有擁抱冬日美食的衝動，趁著這晚不太餓，就以煎腸粉和糯米飯做簡單晚餐。

聽說強記以前是街邊車仔檔，我認識此店時它已入舖，但舖面仍保持以兩架車仔炮製煎腸粉、糯米飯及中式糖水的格局，人多的時候，店舖座位伸延到後巷去。

男友在灣仔長大，這裡的雜錦臘味糯米飯他從小吃到大，食到現在仍然讚好，雖然是街邊小食店，但老闆還會將糯米飯弄成整齊的圓頂形，非常用心。這裡的糯米飯，不用坊間很多店標榜的生炒做法，蒸出來的也很好吃，每粒糯米都晶瑩、油潤、軟糯、煙韌，豉油撈得均勻，加上臘腸、膶腸、臘肉、蝦米、冬菇和蔥花，色澤豐富味道亦很好，不少人喜歡另加臘腸或膶腸，感覺自然更滿足。

糯米飯是他的主菜，我的就是煎腸粉。一般小食店賣豬腸粉都是蒸的，這裡卻是用心的煎，腸粉煎到起焦，雖然比蒸腸粉多了一點油膩感，但入口熱辣辣，條條腸粉獨立完整不會黏在一起，加上適量的豉油、麻醬、芝麻，令蔥花蝦米腸的味道和質感更佳。吃腸粉我喜好多麻醬，店員二話不說整支麻醬拿過來下個夠，如果店舖不太忙，煩請老闆將腸粉煎久一點更好吃。

耳猶未盡的話更會點碗喳咋，但吃之前要肯定有此胃納，因為喳咋很足料，粉糯的芋頭、透明的西米、煲至軟身的紅豆、眉豆一大堆，甜度適中，肯定把你吃得飽飽的。

此店會不定期休息，試過無開門幾日，害我們以為它結業呢！

強記美食

地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10005

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登