AM730#18‧日本拉麵宅配初體驗~家麵

網購當道的年代，想不到日本拉麵也可以宅急便，而且效果原汁原味，跟在店裡吃到的沒兩樣！

我這張訂單有少許阻濟，店方改以客貨車送貨，應變迅速

紙廂內附有冰包

剛過去的周末光顧了由拉麵達人Meter Chen經營的「家麵」網站，可以買到深水埗隱家拉麵和北角俺之沾麵的拉麵口味，我網購了兩款拉麵，即日送抵我家，劃一運費$48，比我和老公搭車來回該拉麵店的車錢還要便宜。

拉麵汁、豚骨湯和拉麵都是急凍而成，配料如炸蒜粒、芝麻、紫菜均獨立包裝，乾淨企理，按指示分別煮湯和麵12分鐘及1分半鐘，將拉麵汁和豚骨湯在碗內混好，放上煮熟的拉麵、叉燒、鰹魚粉、炸蒜粒、芝麻、紫菜，再配上自己準備的椰菜及溏心蛋，我的隱家白伝拉麵($53)就完成了！

煮湯的鍋不用太大，剛好放入湯包就足夠

煮麵的鍋要大一點，要預留空間弄散麵條

碗裡先倒進拉麵汁

然後倒入豚骨湯(圖中的是黑伝的湯)

放入麵條

隱世白伝拉麵

在深水埗店吃到的白伝是沾麵，而宅配版變成湯麵，豚骨湯底味道濃郁而適中，沒有沾汁味道太鹹的問題，將大量鰹魚粉與湯混和，味道顯得更鮮味獨特。

隱世黑伝拉麵($63)

麵煮好後花了點時間拍照，麵條沒有因此浸得過份軟腍。浸在湯裡的叉燒粒肥瘦均勻，軟腍好吃。可挑剔的是炸蒜粒份量太多亦炸得過燶，吃到輕微的苦味。

以下是我首次煮拉麵的心得：1)準備一隻夠大的拉麵碗，用拉麵碗食更有風味；2) 煮麵的鍋要夠大，把握時間用筷子將麵鬆開；3)事前準備溏心蛋，視覺和味覺上都會錦上添花。

家麵
http://www.gamin.jp
送貨：早上9時半前柯打即日送貨，由雅瑪多宅急便運送，送貨時間可選 1)晚上6時前 或 2)晚上6時至9時
運費：劃一所有地區$48(部份偏僻地點不送貨)，$500以上免運費
付款：Paypal



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