AM730#9‧澳門風味小炒店~濠江志記美食

在澳門的美食之旅，第二晚去到白鴿巢前地，找到濠江志記美食，裝修看來街坊得很的小店，只做晚市，問老闆有何推介？熟客都會預訂清酒焗蟹、燒大眼魚、潮式凍蟹等菜式，我們這次即興而來，就點幾道餐牌上的菜式。

蠔仔菜甫煎蛋(MOP$55)未上枱已從廚房傳來誘人的蛋香，放在我們面前的煎蛋仍在鐵板上滋滋作響，煎蛋質感鬆軟可口，中間夾雜不少蠔仔、薑絲及蔥粒，香口到不得了，忍不住點支啤酒伴著吃。

香芋炸魚球(MOP$45)外表像炸鯪魚球般平平無奇，咬下去才見真章，薄薄的香脆外皮下是彈牙的魚肉，中間釀滿香滑芋泥，與澳門很多麵店售賣的米通炸鯪魚球相比，這裡的多一重工夫，多一重滋味。

蜆介炒四季豆(MOP$45)是少見的組合，蜆介跟鯪魚球好像雙生兒的關係，想不到配搭四季豆會有驚喜，第一口吃到偏鹹的蜆介味，隨後每一 啖只餘下四季豆的甜味，有趣。

沙茶蟹籽撈麵(MOP$45)用上粗麵，豉油色澤撈得均勻，表面灑上一大堆蟹籽及烘香芝麻，咀嚼帶煙韌質感的麵條時，伴隨著蟹籽爆破的卜卜聲，有趣的食材組合又帶來驚喜。

最後欲罷不能追加辣汁燒墨魚(MOP$88)，燒好後切片的燒墨魚質感軟腍，辣汁適量亦能帶出墨魚甜味，又甜又辣既爽且煙韌，又是下酒佳品。 便宜又好吃的食店，下次來定必提早訂座及預訂菜式。

*以上菜式價錢為舊價，新價需加收5%

濠江志記美食
地址：澳門白鴿巢前地麗豪花園第三座SA地舖(佳景樂園石級上)
電話：(853)2895 3098
時間：每日6:30pm-10:30pm

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