少往新蒲崗區搵食，這晚放工很神心地坐過海巴士過去，為的是吃手拉麵小廚的小籠包。
這間街坊小店面積小，裝修陳舊，似古舊茶餐廳，然而平日晚上也不時出現等位的人潮，我也拿個號碼牌，一邊望着師傅在對街的玻璃窗前擀麵，一邊等吃。
先來涼菜雞絲粉皮($30)，爽滑粉皮墊底，上面是份量不少的雞絲和青瓜絲，兩者都切得幼細，靈魂所在是濃厚味美的麻醬，掛在雞絲和青瓜絲上，既有麻香又清涼爽脆。
招牌小籠包($30)一籠五隻，看見已叫人心動，每隻小籠包都給內裏的湯撐到圓鼓鼓的，叫它做湯包就更貼切，皮薄但不易穿，但由於它皮薄透光夾起時還是要格外留神。
皮咬開就見到充沛的湯汁在迴盪，肉餡剁得比較幼細幾乎與湯連成一體，整顆放入口吃到肉味但咬不着實在的肉塊，是個美味的組合。
葱爆羊肉炒拉麵($40)用的是自己拉的幼身麵條，粗幼度不一有粗糙的觀感，雖是幼麵還帶點討好的咬勁；羊肉微帶羶香，配以大量洋葱和京葱爆炒，惹味好吃。
酸辣湯雲吞($35)一大湯碗，雲耳笋絲下得多，湯味夠酸夠辣，雲吞皮滑如廣東雲吞，做餡的菜仍爽口，吃得出的新鮮。
更重要是價錢便宜，這餐消費$135。
手拉麵小廚
地址：新蒲崗衍慶街48號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=20204
「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登
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