上個月與同事到中環業豐大廈的港大校友會慶功，因為同事的會員證，讓我這個非港大校友也可一嚐這裏美味的粵菜，由於部份菜式需要預訂，所以早就擬定菜單，一邊寫一邊流口水。
先來菜膽杏汁白肺湯($120)，每碗奶白色的湯水還附上足料湯渣，不過這湯杏香不足，嚐過陸羽的高質素出品，這裏的就給比下去了。
第一次吃
第二次吃
幸好及後的菜式水準甚佳叫大家挽回信心，鳳尾蝦多士($68/4件)炸至香脆而不帶多餘油份，原隻蝦開邊爽口彈牙。
椒鹽炒鮮魷($85)表面酥香鬆脆，內裏鮮魷沒有過韌的問題，好吃。
桂花炒魚肚($120)雖然雞蛋炒得不夠散，但滑溜的雞蛋加上爽口的芽菜，再灑上細碎的金華火腿茸，味道清淡而惹人喜愛。
粟米燴石斑塊($120)炸得外脆內滑，粟米汁杰度適中。
第一次吃
第二次吃
連同雞雜上枱的古法鹽焗雞($310/需預訂)皮薄肉滑，鹹香恰到好處，高度推介。
陳皮蒸牛肉餅($100)有點像山竹牛肉的味道，然而陳皮味道香濃，受到愛陳皮味的同事垂青。
第一次吃
第二次吃
菠蘿咕嚕肉($100)是我的心水之選，均勻沾滿橙紅色的醬汁，雖然甜多過酸，但肉質鬆化可口。
最後荷葉飯份量超巨型，混入不少蝦肉、冬菇，飯粒軟腍入味，如果能乾身一點就更好了。
啫啫生菜非用煲上，效果欠奉
雜菜煲中規中矩
餐牌上有三款甜品，off menu還有紅豆沙
芝麻餡湯丸不能加在糖水內，需要另點一盤。芝麻糊($30/位)越攪越變水，宜避之則吉。
紅豆沙則足料好吃
豆沙餡的小煎堆水準不錯
香港大學校友會
地址：中環德己立街2號業豐大廈101室
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10733
「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登
No comments:
Post a Comment