這晚在大坑的私房蔡等位期間，漫無目的地在區內閒逛，就發現Pudding的位置，白色的甜品店加上全落地玻璃的門面，十分搶眼，決定吃完正餐就過來會一會它的Honey Box。
Pudding供應的甜品款式不多，除了Honey Box，就只有布丁、芭菲、朱古力甜品及飲品。Honey Box選擇有兩款──士多啤梨和朱古力，問清楚兩者都是用雲呢拿雪糕後，差別只在於配料是士多啤梨還是朱古力，我喜愛前者，而男友是個朱古力迷，大家都想遷就對方，一時決定不下。當我們還在猶豫不決時，後面檯的食客建議我們吃士多啤梨，他說試過朱古力很膩，既然有人幫我們下決定，於是就要士多啤梨蜜糖盒子($78)。
蜜糖盒子準備的時間比我們想像中來得快，轉眼間就上菜了，賣相挺吸引，廚師在堆砌時有花過心思。店員放下盒子後，示意我們拍完照後就可以叫他切開，對於這樣一個盒子，的確很多客人都不懂哪裡下刀吧？！
店員在盒子的兩邊斜角下刀，盒子的一邊就應聲而下，他教我們先吃盒子中間的多士粒，最後才切開盒子享用。
盒子的外層及多士粒是分開烘焗的，這樣麵包盒和每粒麵包六邊都可烘脆，上面擠滿檸檬味吉士，酸味比甜味強，配上微酸的士多啤梨，沒有想過吃Honey Toast會酸味勁過甜味。
我們從中間的多士粒入手，當我幻想這些麵包粒外脆內軟的滋味時，用叉叉進去，咦，有阻力，麵包粒好實，一點都不鬆脆/軟熟，從某些角度甚至咬不進去，勉強咬真怕牙齒會頂不住，看上右圖就見到，要順著麵包層次才咬得開，味道上麵包粒未至於齋包般無味，但吃不出牛油香，而且整個Honey Box感覺不夠熱，難怪雪糕從沒有要溶的跡象。
而作為Honey Toast主角之一的蜜糖是另上的，店員介紹是用來點麵包外盒，我切了一部份麵包外盒試試，這蜜糖沒有挽回頹勢，蜜糖味本身太搶，有點像楓糖味的感覺，配上Honey Toast不太適合。
由於麵包粒硬身，我們吃完中間部份已經好累了，麵包外殼實在無力再戰，這是我第一次吃Honey Toast吃剩那麼多。
這個Honey Box看得出店方是想整到全個都鬆脆的，但我想是麵包來貨問題，這舊麵包質感令我想起一些舊式茶餐廳吃早餐A嚐到的硬質牛油麵包，麵包似是發酵不夠，不夠鬆軟，麵筋死實實的撻在一起，看上右圖就見到連捲麵糰的痕跡都還在，發酵足夠的麵包甚少機會見到這個卷吧。
我們笑說提議店方用博洛尼亞的麵包去做Honey Box，在家都可以做到好好吃，當然成本大增啦。
Pudding
地址：大坑京街17A號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=49070
No comments:
Post a Comment