酸香夏日開胃菜~沙田18

最近真是攰到精神快要崩潰了，工作事忙到不堪，還要為婚事及新居的事籌謀，Blog又沒有時間更新，雖然寫Blog是興趣，應該有時間才做，但積壓寫想的東西寫不了，也成了無形的壓力，結果最近連外出食飯都興致都大減，休息永遠不夠，人就變得燥底……(下刪數百字)

這次是記一頓酒店公關邀請的午飯，兩位公關，兩位同事，愉快又輕鬆的一頓飯。

地點是沙田十八，一間我喜歡的中菜館，公關飯吃過幾次，亦曾與家人在此吃晚飯，酒店餐廳服務是應有的好，而菜式選擇比一般廣東菜館特別，主打東莞菜，時令菜式選擇亦多，恆常供應的北京烤鴨亦值得推介。

這次吃的是2013年夏天的時令菜式。

涼拌櫻桃蘿蔔黑米醋($108)

貌似一個個小圓鼓的櫻桃蘿蔔賣相可愛得很，廚師將之拍鬆，令黑米醋等調味更入味，印象深刻的是小蘿蔔的辛辣感，清涼，脆口，味道微酸微辣，印象不錯，但可惜給第二道涼菜搶了風頭。

涼拌話梅蓮霧($108)

更出色的涼菜是這一道，從沒有想過蓮霧可以入饌，不得不佩服大廚的創意，將蓮霧切得功功整整，以話梅汁調味，味道是前所未有的清新開胃！很喜歡這道涼菜。

客家茶粿($48)

從來不喜歡吃潮州粿類的東西，淺嚐了半個茶粿，外表軟糯不黏口，內餡豐富。

但還是不吃喜歡吃粿。

香煎松露鱈魚卷($68)

單看菜名沒有想過是像炸春卷的樣子，而咬下去是魚肉餡感覺更是新奇，外表是香脆可口的，松露味道印象不深刻，但整體味道很不錯。

鳳冠雞粒餃($56)

黃色的餃皮近似燒賣用的皮，薄薄軟軟的，然而卻能緊緊包住雞肉粒，又是一道不錯的點心。

紅糟蒜香鎮江骨($228)

用缽上碟的鎮江骨賣相增添了一份鄉土味，鎮江骨雖未至於一咬就骨肉分離，但肉質炆到鬆化，蒜香和紅糟味道平衡，微酸的味道減低肉的油膩感。

欖菜肉鬆炒青木瓜($198)

又是一道對我來說新奇的菜式，青木瓜用來煮中菜！炒過後的青木瓜個性減弱，不似在泰菜青木瓜沙律中的硬淨感覺，如果不看菜名，會以為是炒水瓜、青瓜絲之類。欖菜肉鬆作為配菜的份量恰如其份，是一道味道清爽的小炒。

黃皮蒜泥蒸龍躉斑片($328)

平日對媽媽買回來的黃皮不屑一顧的我，卻很喜歡黃皮蒜泥的效果，微酸開胃的味道很討好，配搭啖啖肉很滑溜的龍躉斑片，墊底的百頁絲也不要錯過，一道叫人吃得很滿足的主菜，吃兩件已可送下一碗白飯。

牛乳肉鬆莧菜蒸蛋($198)

驚喜菜式一道接一道！這種蒸蛋是第一次遇到！很深的碗子表面是肉鬆蒸蛋，用匙羮去發掘，底下佔了一半厚度是莧菜，有菜墊底的菜式好多時有水汪汪的情況，難得這碟沒有，牛乳肉鬆蒸蛋質感鬆軟，半菜半肉感覺很健康，我會記住這道菜式，找機會在家試做看看。

禮雲子炒飯($150)
第一次接觸禮雲子的餐廳是鏞記，禮雲子即蟛蜞卵，在這個炒飯中橙色一點點像飛魚籽的就是了，混在炒飯裡感覺不強烈，幸好炒飯炒得乾身不油膩。

五穀薑糖番薯包($48)
外表淺啡色的番薯包，一掰開就見到黃色肉心，滿滿都是番薯餡，包身鬆軟，番薯肉香甜，混入薑汁製作更有畫龍點睛之效，像番薯湯水一樣。

山楂蘋果法式餅($60)
單看餐牌名字可能比較難明，看英文就有點端倪：Hawthorn, apple macaroon，就像一個沒有放上蓋的Macaron，賣相艷麗，可惜杏仁餅部份做得不夠鬆化，幸好還有可口的蘋果餡相救才不至於完全放棄。

花雕話梅雪葩($38)
縱然我不怎麼愛吃雪糕，但這裡的雪糕和雪葩口味卻叫我不能抗拒，五粮液朱古力、清補涼、白芝麻雪糕等有名有實，重點是不似一般雪糕甜膩，所以我不抗拒。這次再點花雕話梅雪葩，用來貫徹這頓飯的酸咪咪主題，你不覺得以上吃的菜式，大部份都是酸味為主嗎？這球雪葩兩種食材味道平衡，表面的芝麻脆卷亦出色。

備註：當日份量與餐牌價錢未必相符

沙田18

地址：沙田凱悅酒店4樓

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=30739

舒心的泰式下午茶~Mango Tree

生日後翌日，行程仍然緊密。

先到上環，第一次見為我們證婚的律師，純因為我哥朋友介紹而幫襯，在我們對證婚律師沒特別要求而價錢又合理的情況下就選用了，結果是一個正正常常有笑容會講少少爛gag的律師，這次見面讓我們舒了一口氣。

接著，到影Pre-wedding的公司取相簿、油畫、簽名布等一大堆物資，也順利完成。

行程第三站，來到了Elements的Mango Tree，嚐嚐由公關F為我和男友安排的泰式下午茶。

坐在背後就是海景的靠窗座位，有自然光灑落的地方，心情也不會差到哪裡去。

這個套餐的飲品選擇不似平日下午茶限點Coffee or Tea，而是招牌特飲，Cocktail、Mocktail及果汁分別有兩款選擇，我選了最愛的無酒精Lychee Smash(超好喝啊~)，男友則選了雞尾酒Watermelon Pop，平日單點這兩杯飲品都近百元。

這個泰式下午茶是新推出的套餐，分悠閒版($368/兩位)和尊貴版($468/兩位)兩種，分別在於鹹點食物的不同，最最最大分別應該是尊貴版有大大隻的燒珍寶河蝦。

吃下午茶用三層架，是常識吧？lol

線條簡約流麗的三層架，分別擺放了三類型的食物，充滿紅綠黃的顏色，很是吸引。

最底層擺放的是較為重口味的鹹點，重點當然落在燒珍寶河蝦身上，它的身位幾乎佔據了半隻碟，這隻是名符其實的「大頭蝦」，看蝦頭位置是鮮艷奪目的橙色蝦膏！蝦肉鮮爽，美中不足的是我的蝦下半部份燒得有點焦，令味道有點苦；而焦蝦殼把碟子都弄到烏卒卒，侍應要多留意這一點，及時為客人換過碟子比較好。

斑蘭葉嫩雞卷的肉質的確嫩，平日食泰國的香葉包雞，不時遇上些雞肉都是乾爭爭的，這裡的雞肉嫩滑多汁，香料味十足，吃罷一小件還想encore。

香脆米餅配蝦肉醬，所用的蝦肉醬味道酸酸甜甜的，很醒胃，原來是下了酸子醬、椰糖等炮製，蝦肉和豬肉粒已經刴碎，配搭不油膩的香脆米餅，感覺很討好。

中層則是沙律類菜式，先來造型很澎湃的軟殼蟹米紙卷，份量不少的軟殼蟹在沙律菜、青瓜、紅蘿蔔、芒果的簇擁下，令這件油炸物也顯得格份清新，味道是不錯的，但這種開放式設計的米紙卷，可以預料在咬一口後，材料就會散落。

米紙卷的Room-mate有青芒果辣蝦沙律以及柚子蟹肉沙律，兩款味道都清新可口，看賣相很清麗脫俗的青芒果沙律，原來辣度不少；而柚子蟹肉則啖啖肉，柚子味來得比較淡，宜先吃這款後吃青芒果，否則辣味會搶佔你味蕾。

最頂層是甜品區，包括椰汁西米糕、泰式班蘭千層糕及芒果芝士蛋糕，椰汁西米糕和千層糕不會一味的死甜，吃到椰汁的清香和斑蘭的氣味，非常好吃。而呈Mousse質感的芝士蛋糕我向來都不喜歡，只是輕輕嚐了一口，質感軟滑，混上芒果汁味道是不錯的，但卻非我杯茶。

其實整碟甜品我最欣賞是兩大件淨芒果肉！Mango Tree選用的泰國水花芒酸甜有致，不會帶有可惡的筋，所以我永遠留待最後一啖品嚐，為這一頓留個甜美的Ending。

套餐另加$100可以升級享用迷你Moet & Chandon香檳，這天我們實在吃得太飽了，只是拍拍照就算。

謝謝公關F的邀請，對於愛吃鹹多過甜的我來說，這款下午茶套餐比平日酒店的Afternoon Tea更對我胃口，吃得舒心，因為有我愛吃的沙律類頭盤，鹹點又出色，最後又有足夠份量的甜品點綴，如果最後的芒果芝士蛋糕換成我更愛的芒果糯米飯最完美了。

Mango Tree
地址：尖沙咀圓方2樓2032號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=120980

街坊生意有得做~HK Diner

寫完元朗Savour Cafe，寫埋屯門扒王之王，男友問：「下一篇係咪HK Diner？」我倒沒有想過，既然你提出，我亦一寫無妨。

總覺得HK Diner不似一間餐廳的名字，它開在市中心以前海霸酒樓的位置，出面就是新裝修過後的AEON百貨(即吉之島)，我還未有時間去逛逛。

這天是我們的搵樓日，結婚後我們會在屯門租樓住，所以男友一早就從很東邊的將軍澳入來很西邊的屯門，展開我們睇租盤之旅。

約睇租盤的行程好緊密，看看錶，原來午餐時間只有不足一小時，周末的屯門市中心當然人多，見HK Diner有位不用等，價錢又合理，就入座去。

半間餐廳都是卡座式設計，卡座闊度足夠四人用，二人入座當然很舒適。

Set Lunch選擇共有6款，價錢徘徊$58至$68之間。

餐包配牛油都是正常質素，男友的忌廉湯味道淡茂茂，而我的羅宋湯則惹味得很。

我選了西冷牛扒配黑松露菌汁($58/套餐價)，點餐時實在沒有想過侍應會問我塊扒幾成熟，當下呆了兩秒不懂反應，因為沒有想過這類椰林閣式西餐會問，加上只是吃午餐呢。

我兩秒後回過神來回答：五成。

主菜上來的時候，我覺得賣相很討好，不過份量少了一點(可能當天睇租盤我消耗了不少腳骨力)，牛扒切半見到粉紅色澤，肉質軟腍但沒有梳打化的感覺。伴碟蔬菜燒得香口，沒有吃到一口油的情況；炸薯角雖未算好金黃色但香脆度交到貨。

男友點了風味燒厚切豚扒伴德國黑椒腸配日式汁($58/套餐價)，貨量看來比我那碟牛扒豐富，兩塊厚切豚扒份量不少，煎得香口，肉嫩多汁。要挑剔的是汁份量太少，於是向侍應要求額外醬汁，轉眼就送到，但奇怪日式汁究竟是甚麼？味道像平常的黑椒汁而已。

這頓午飯我們時間緊迫，幸好由餐湯、主菜以至飲品，上菜時間都叫我們滿意，侍應雖忙但每次都迅速回應我們的要求，不過入座時送上的水是熱水就太奇怪。最後發現不收加一，以此價錢，我和男友都覺得是物有所值。雖然有朋友說只不過是椰林閣，但我們認為沒有問題啊！我們中學時代也是椰林閣的常客，它不是甚麼高級餐廳，做街坊生意很受歡迎，每間餐廳都有其市場定位嘛！

幸運地，當日由早至晚看了十多個租盤後，我們即日決定了新居的地點，租金合符我們的預算，地點亦在我們預計之中。下月初我們就會搬新居了，期待期待！

HK Diner
地址：屯門市廣場一期AEON超級市場地下G001號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=97337

懶人做南瓜戚風蛋糕

悶悶地，在家整了一卷廁紙。
這卷廁所南瓜色，南瓜味，仲有南瓜肉。

一邊在廚房整蛋糕，阿媽一直說：「睇怕你第時一個月先煮一次飯。」
我唯有回應：「哦。」
我自問也不算大食懶，閒時會做做蛋糕，炒菜都會幫吓手。
如果我連以上的都不做，那麼阿媽會否說：「睇怕你第時一年先煮一次飯。」

回到房，收到男友的sms，他問：「在睡覺嗎」？
沒有回應他的sms就是在睡覺。

我的形象，原來一直都是懶。

唉。

食譜按此

平價西餐回憶~扒王之王

在元朗吃過Savour Cafe，我們一家都不滿意。相隔了一星期，一家人出外吃飯，我爸提議到扒王之王，這是早幾年我爸的愛店，他當時在青衣附近上班，午餐不時到青衣城的扒王之王解決，他形容那餐廳一定有位，坐得舒服，收費合理，食物水準不錯。

其實很多年以前，扒王之王在屯門市廣場有分店，我家也不時光顧的。

現在屯門市廣場店消失了，剩下輕鐵何福堂站附近那一間。店面積頗大，枱擺放得疏落，全間餐廳燈光不均勻，我們原先坐那枱太暗，好像頭頂壞了燈一樣，於是轉到卡位去。

餐牌可選擇的扒都不少，花了點時間研究，最後點了三個餐。例牌先送上餐包及餐湯，餐包是超級鬆軟那種，而我選的紅湯，想不到是頗辣的，是西餐廳中喝過最辣的羅宋湯。

其中兩個餐送沙律，前面是扒王沙律，後面是奧華利美國火雞沙律，分別就在於放的是提子乾還是火雞肉吧，雖然我沒有吃，但奇怪為甚麼沙律菜連生菜芯都有。

吃到一半，感到冷氣不足，見到經理和侍應合力將大型冷氣吹風機推出來應急。

這是我點的美國特選穀飼西冷扒($116)，一時忘了不要鐵板上枱，失策，結果要攤開張餐紙擋在自己跟前，然後侍應倒下醬汁在熱辣辣的鐵板上。我點黑椒汁變了洋蔥汁，但無問題照吃可也。

侍應有問我牛扒幾成熟，我隨意說了句五成，但心知在這裡不用太認真，不要熟到十成給我就好了。結果牛扒切開還有點嫩紅色，肉質雖未至於好軟腍，但沒有牙齒跟它搏鬥的感覺，平平地吃件扒有這個質素已經收貨。而配菜的薯條和蔬菜質素普普通通，不特別好吃。

我爸點了美國極黑牛黑級和牛扒(約9安士/$158)，不知道甚麼是黑級，但餐牌上標榜的「油花豐富、肉味香濃」卻不覺得，我爸只覺得牛肉好韌，我切了一啖來試，原來我那件普通名字的西冷更好吃。

至於我媽的美國極黑豬無骨豬扒(約8安士/$112)，是全晚最好吃的一件扒，豬扒可以輕鬆切開，肉質軟嫩中帶點脆口感覺，而扒外面燒得焦香，邊位帶有一條薄薄的肥膏位，喜歡的可以照吃如儀。

同樣叫做極黑豬扒，雖然這裡做得比較港式西餐，但味道好吃。而Savour Cafe那裡做到高級餐廳的賣相，但豬扒硬如石頭，浪費食材，價錢還要貴這邊一倍。

原來我點的那個西冷扒餐附送紅酒杯，杯是膠杯來的，而奇怪的是，我爸點啤酒卻沒有供應，是沒有酒牌嗎？但為何又可以送紅酒呢？

由餐廳燈光、座位安排、冷氣系統、侍應服務、配菜質素，感覺這間餐廳hea住做，甚至有點就執就執的感覺。扒王之王的確紅極一時，但近年水準一直下降，少了一個可以平價吃扒的地方，叫人覺得有點惋惜。

當晚見到斜對面枱一家四口，每人鋸一份扒，侍應將醬汁倒落鐵板的一刻，兩位小朋友興奮到不得了的情境，我就在想，扒王之王這種平價西餐，會否就成為兩位小朋友長大後的鋸扒回憶？

扒王之王
地址：屯門仁愛堂街45號興泰大廈地下2-8號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=37956

細節對了。味道錯了~Savour Cafe

今年為父親節晚餐選地點，一家人很久沒有吃西餐了，但屯門選擇少，於是想到元朗去。

在OpenRice搜尋後發現元朗的西餐廳數目真不少，不過由於離父親節只剩兩天，心儀的餐廳要不是只剩下室外座位，就是沒有心儀時段(我們想吃頭輪)，最後找到這間Savour Cafe，既有室內位，又沒有父親節指定套餐，時間又合適，就訂座了。

夏天的日光時間長，我們準時晚上六時半到達，天還未黑。

原來餐廳室內地方只有約三十個位，我慶幸自己訂到位之餘，亦懷疑為何我那麼遲都訂到位，難道……

既來之則安之，點菜吧！這裡任何主菜加$58就可變套餐，由於我不太餓，於是五人點了四個套餐分享。

先上麵包籃，共有3款麵包，餐包、蒜蓉包及麵包條，份量足夠，味道亦不錯。

隨麵包送來油醋及香草牛油，兩者味道都討好，尤其香草牛油。

頭盤選了兩款沙律及翡翠螺。

凱撒沙律拌了不少醬汁，亦下了芝士粉，整體味道不錯，但這種生菜質感差一點，不懂怎麼形容，就總是比以前吃過的凱撒沙律菜差一點。

鴨胸沙律用坊間常見的沙律菜，以杰身的黑醋調味，比凱撒沙律更好吃，不過煙鴨胸切得很細碎。

很少見西餐廳頭盤有翡翠螺選擇，於是點了一份，想不到超大隻，比平日在酒店自助餐吃到的選擇要大，雪得夠凍，肉質夠爽，不錯。

意大利雜菜湯顏色偏淺，味道都比較淡，爸對這個湯不太滿意，嫌不夠濃。

平日西餐我偏向紅湯多過白湯，但這晚紅湯不濟，白湯我卻大力推介，因為這個野菌忌廉湯，菌味超濃，每一啖都是細碎的菇菌粒，忌廉味只是用來點綴，非常足料和美味的一碗湯，推介。

天色漸暗，侍應點亮枱面的蠟燭，多了兩分情調，加上餐廳的紫色調，的確頗浪漫。

主菜來了。

烤焗美國極黑豬扒伴巴馬火腿芝士配珍寶大啡菇($268)是爸媽的選擇，連骨豬扒很大件，賣相很吸引啊！

可惜是好看不好吃，是三個主菜中最差的一道，份量是多，但肉質極韌，又乾，切開時要用好多力，咬爛它亦頗費勁，切開後見到豬扒中間夾著巴馬火腿芝士，但吃起來不怎麼覺得，爸媽對這件扒評語極差，認為快餐店都做得比它出色……

男友選了烤焗美國極黑肉眼配牛肝菌燒汁($288)。

牛扒質素正常，亦做到Medium效果，比剛才那塊豬扒切得更輕鬆，但說好又未夠好。

至於我哥就點了法國芥茉香草包糠烤焗澳洲羊鞍($298/8pcs)，如果我哥一人吃點4條骨就夠，但因為同我分享所以點了8條骨，結果這件羊是全晚最好吃的主菜，肉質鬆軟，帶點點羶香，表面的麵包糠焗得香脆可口。不過每條骨的份量不算多，喜歡吃肉的男生相信點8條骨都可以KO到。

餐飲時間，我點了凍朱古力，不知道為甚麼很多元朗西餐廳都出名飲凍朱古力。下單時企圖點少甜，但侍應不建議，那我就聽專業意見，正常版本的凍朱味道的確不錯，朱味夠濃郁，卻不會激甜，走忌廉當然風味大減，不拌勻喝就可以了。

總結而言，餐廳面積雖小，但情調不錯，無論二人情侶卡座或者8人長枱吃飯都適合；侍應招呼周到，態度親切亦很醒目；可惜食物空有賣相，質素欠佳，收這種價錢，食客難免有更高期望，但我會為那野菌忌廉湯再來吃午餐。

同一晚，表妹一家原來在與我們一河之隔的Lam Tei Grill吃晚餐，聽聞水準不錯，下次試試。

Savour Cafe

地址：元朗達輝徑3號華健大廈地下3-4號舖

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=8683