不要老奉

家人時常伴在身邊，習以為常好多事變成「老奉」，尤其面對阿媽，從小到大以為她甚麼都識，甚麼都做到，到我長大了，才意識到她不過是個普通女人，我會發脾氣，她也會；我需要人關心，她也需要。中國人沒有讚美別人的習慣，不會開口埋口講Good job講I love you，怕肉麻的我也做不出來，所以關心的事從細節入手，例如今天替她栽種的花拍照，縱然她沒有社交網站戶口，不會上網看到，但她見到我舉機，有關心她的事，自然高興。

人越大和家人相處的時間只會越來越短，要珍惜。

尋找婚禮MUA

不少已婚過來人跟我說，籌備2013年10月新娘，離婚期尚有一年零一個月的時間，我已經密密上網做功課搜集資料。

原來Wedding MUA選擇真的超級多，公司形式的選擇已經不少，還有大量個體戶形式經營的，一般都是靠Blog生存。以往除了有一次出席公司Annual Dinner心血來潮走去搵專業化妝師化妝Set頭外，化全妝的情況都是來自做三次做姊妹的經驗。

我的挑選準則是妝是否合我眼緣，合眼緣就記下來問價錢，問吓問吓原來問了十多間，放在Excel表一拼，價錢、服務時數、是否包借用頭飾、伴娘化妝、試妝費有沒有回贈等一目了然，不過到最後我還是最最最最最著重妝容質素，我偏向挑選清新的妝容，包括髮型，很怕累贅又俗氣的設計。

在網上爬文多時，坦白說化妝師放在網上的照片質素也在我考慮之列，很怕見到拍得不美的照片，就算個妝點靚，如果求其用傻瓜機加上錯誤的角度去影，我也會篩走，因為他日我試妝/光顧後同樣的照片就會給貼出來！很古怪的考慮因素對吧？

結果，找上一間合眼緣的，他們的照片全都是美美的，我才決定試妝，而且一次搞定！即時決定聘用他們為我的大日子MUA，接下來我的部份就是要努力留長頭髮。

Kahlua酒飄香~咖啡戚風蛋糕

周日閒賦在家，不想不事生產，除了工作和寫Blog，入廚房做蛋糕亦可為我帶來充實感。

加添了Kahlua咖啡酒炮製的咖啡戚風蛋糕，焗爐熱力迫使酒香全散，瀰漫全屋，媽媽笑說不如打開大門，讓鄰居也聞聞酒香，如果我是鄰居有得聞無得食真是夠折騰了。

這次的作品超級鬆軟，有吞下一陣風的感覺，所以飯前服兩件都無礙胃口。

食譜按此

全港最正鹹肉粽？~靠得住靚粥

有點小病的日子總想吃粥（大病就會吃不下了），所以提議晚餐到灣仔的靠得住靚粥解決，此店曾幫襯過一次，但已忘了吃過甚麼。

翻開餐牌，粥的配料選擇不是魚腩就是內臟，我不好此道，最對口味的選擇就是拆肉泥鯭粥。泥鯭肉已拆碎混入粥之內，份量也不少，每啖都吃到魚肉，粥底杰身夠綿滑，但碗粥味道好濃，濃得有口渴的感覺，吃後喝了很多水。

男友點了肉丸粥，他的評語是不過不失，沒甚麼特別印象。

每人一碗粥作為晚餐份量似乎不夠，想點小吃但選擇又是令我們頭痛，我不吃魚頭魚嘴又不吃粉腸，唯有點最正路的選擇──炒麵及鹹肉粽。炒麵色澤對板，但味道普通過普通。

金牌鹹肉粽餐牌形容為全港最正，究竟有幾正？從表面看來糯米夠紮實，滲出少少綠色，內裡有鹹蛋黃及肥豬肉，糯米和綠豆的紮實度甚至味道，和我從小到大吃的鹹肉粽沒有兩樣，不就是從小吃到大的味道嗎？我家吃的鹹肉粽是舊街坊六嫂的私人出品，以前每年嫲嫲都會訂一堆，原來已是全港最正，那麼我實在太幸福了。

而講到吃粽的調味料，從小到大我都喜歡沾砂糖多過豉油。

不過不失的一餐，不會為鹹肉粽而來，粥的選擇也不對我胃口，吃粥還是喜歡傳統舊式粥店，價錢相對更便宜。

靠得住靚粥
地址：灣仔克街7號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12650

爽報#75‧無添加幸福料理

每年情人節搵食，都刻意避開有節日附加費的餐廳，今年找上了鰂魚涌的坐忘Camper's，是間由日籍夫婦主理的食店，主張健康飲食，菜式設計是無添加的家庭式料理。

全本餐牌都是毛筆字，仲畫埋畫，厲害。

以木為主要裝修材料，很喜歡這種樸實的感覺。

點飯或意粉都成為套餐，即包一杯茶或果汁，我點了西柚汁。

先點一客雞肉蓮藕七味金比羅($63)，問店員何謂金比羅？原來是個地方名亦是一種日式煮法，又譯做金平，用醬油、味醂及糖調味，所以煎香過的蓮藕及雞肉粒味道濃郁香甜，醬汁煮得乾身包裹着食材，加上惹味的七味粉，是上佳的伴酒小菜。

香草茄醬蝦仁意粉($65)顏色配搭奪目吸引，沾滿茄醬的意粉旁是一堆翠綠色的沙律菜，飽滿爽脆的蝦仁、火紅的小番茄，再灑上一把黑椒，微酸開胃的意粉中混有不少洋葱絲及蜜糖豆，是營養均衡又美味的意粉。

黑芝麻牛肋咖喱($60)是一道受歡迎的菜式，味道果然出眾， 大量黑芝麻碎粒令咖喱顏色變得黝黑，牛肋肉煮得軟腍可口，還有新鮮的車厘茄、蜜糖豆、椰菜花及波浪紋薯仔做配菜，咖喱不辣而充滿香甜味，配上混入番薯、南瓜和粟米的特色飯，營養爆棚。

簡單三道菜已感受到老闆的用心，每一啖都兼顧到健康和美味，正如餐牌所言，的確是幸福的一餐。

謝謝你的情人節禮物，簡單，沒有亂駛錢，很喜歡。

坐忘Camper's
地址：鰂魚涌濱海街13號中興大廈地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=106726

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登

似吃水餃皮的鋪蓋麵~穆姑娘成都名小吃

看食評發現油麻地有間新店，有我倆愛吃的紅薯粉，還有從未聽過的鋪蓋麵，二話不說就衝去光顧了，原來招牌上的紅紙都未拆掉。

看餐牌發現很多看不明白的中文，甚麼是平茹？香茹？青萊？香菇和青菜我還可以猜得出來，至於平菇嘛……我投降了。

小店約有廿個座位，全部都是卡座，但座椅淺窄並不特別舒適，加上枱底的金屬橫條高度剛好頂著膝蓋，而上面的射燈實在熱力迫人，冷氣機又關掉，舒適度可想而知。

曾了解過香芋卷是這裡的招牌菜，但晚上七時已賣光，麻辣豬耳又沽清，想叫小吃但對胃口的來來去去都是澱粉質類食物，因為我們會對麵做主食，所以為小吃的選擇苦惱了很久，最終決定點川北涼粉。

川北涼粉($20)價錢不貴，但質素亦平庸，涼粉切到時粗時幼，溫度亦不夠涼快，質感偏粉口，表面的花生沒有炒過而且是腍身的，唯獨是辣味最似樣。

穆姑娘酸辣粉($26)押上店名，令我們不得不有點期待，然而卻換來失望，是我吃過最軟腍的紅薯粉，軟趴趴的一點也不好吃，而且湯份量太少，吃著吃著就有點像吃撈紅薯粉，湯味重辣輕酸，如果說是一個普通的辣紅薯粉我也相信，或者酸味是指酸菜才講得過去，最後那些帶皮花生，一咬下去又是腍身攝牙罅的，立即吐掉。

最後是鋪蓋麵($28)，未去過成都，香港的川菜也鮮有供應，就得上網找找資料，鋪蓋麵是四川特色小吃，麵糰由師傅搓揉，然後扯出薄薄的麵皮出來，高標準的麵應該扯得盡量薄和盡量大得透光。

由於第一次吃鋪蓋麵，不知道好吃準則在哪裡，就只能說出我們的感覺──像在吃水餃皮，每塊都有穿破，只有麵粉的味道，不能算Q彈。湯式帶辣味，有點肉碎作伴，味道普普通通。這個麵令我想起有緣小敍的Biang Biang麵，但Biang Biang麵要好吃得多。

食物水準很一般，對我們來說更是不及格，但把價錢便宜也計算在內的話，算勉強過得去。而店員的服務水準實在有必要提升，招呼我們的店員有點失魂落魄，點菜時完全沒有問我們要甚麼辣度，下單後我們追問default是甚麼辣度，她又支吾以對，我們唯有自己決定全部要中辣好了。

如果想吃辣的話，附近亦有間平靚正的雲貴川，此店想生存實在要加把勁。

穆姑娘成都名小吃
地址：油麻地西貢街3-5號地下2號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=123310

最愛的咖啡店~Cafe Corridor

習慣了的事情，很少出現想把它記下來的衝動，例如最常去的咖啡店，原來我沒有在這裡寫過。

是銅鑼灣的Cafe Corridor。

習慣得每次都沒有拿相機出來把咖啡拍下，平日這裡甚麼時候都坐滿人，人太多我不會四處望，更何況拿相機出來拍照，而且我拍餐廳盡量不拍人樣，因為己所不欲勿施於人，最怕為了自己寫blog而把不關事的人樣放上網，如果拍到就盡量模糊處理。

有一晚來到時客人比較少，可一窺咖啡店全貌。

我向來喜歡有窗的咖啡店，這間是例外，雖然地方狹小但感覺溫暖。收銀處和沖咖啡的地方看似雜物很多，卻亂中有序。

這裡座位不多，常常擠滿人，有時路過就來碰碰運氣。

這裡的咖啡很得我心，喝得舒適愜意，常選的是Caffe Latte及Cappuccino，有一次接近聖誕，Gingerbread Latte的味道亦令我印象難忘。

最近一次光顧咖啡店換了新杯子，喝兩口就發現一行英文字A Passage to the coffee world，其實近年來也是因為認識此店的老闆而把我帶進咖啡世界，我不大會喝不會怎樣分析卻喜歡，久久沒有光顧就好像蟻咬一樣。

Cafe Corridor
地址：銅鑼灣羅素街26A地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10246

披著格仔的貓~銅貓咖啡

作為一個屯門老街坊，怯於屯門市廣場一帶的變遷（現在舖頭改到我會迷路），卻樂於見到更多食肆進駐。

最新出場是三間Pokka Cafe Group的餐廳，一間是丼吉（真意想不到會開在這裡～），一間叫黑福多拉麵，另一間叫銅貓咖啡，三間店取代了以前元氣壽司旁的星巴克及美心MX，不過我對那裡最深印象卻是從前的Delifrance。

那個商場凹位，說實在的地方有點窄，沿商場大路直走，不會見到丼吉和黑福多，因為會給銅貓擋著。而銅貓的設計也很醒目，在大路旁是咖啡師炮製咖啡的地方，更擺設多個銅爐(?)煮咖啡，非常搶眼，容易吸引途人目光。

雖然沖泡咖啡的位置設於大路邊，奇怪的是卻不怎麼感覺到咖啡香。

走過煮咖啡的地方，就到餅櫃，除了頂層的幾件看來是招牌貨的拖肥日式芝士卷，下層的賣相不怎麼吸引，我討厭拖肥，吃甜點的錢可以省下來。

買咖啡後，可以找個位置坐，店員會把咖啡送過來，走進座位區前是賣咖啡豆和咖啡器具的地方。

座位區並不寬敞，座椅擺得頗密集的，沒有咖啡店應有的悠閒感覺。而最古怪的是燈光設計，天花上的燈泡超密集，配合品牌名字「銅貓」，所以支架以至半透光的燈泡都是古銅色的，映照出來的燈光就偏紅了，男友直言望著我的偏暗紅臉色覺得不舒服，而我對這個空間上光下暗的設計，也感到有點坐得不自在。

更糟糕的是，店內開著一部Optical Roaster，超級吵耳，真想關掉它。

咖啡來了，原來咖啡杯是不同款式的格仔花紋，尚算有特色，碰巧當天我倆也不約而同穿了格仔衫，一枱四款格仔Pattern，笑翻了。

此店主打麝香貓咖啡，但今次趕著去睇戲，沒有時間深究還是點普通咖啡好了。我點了嘉柏仙奴咖啡($30/小)，即是Cappuccino，男友點了北海道朱古力咖啡($30/小)，即是Mocha，這裡的咖啡名字頗長的，看餐牌都迷惘了好一陣子。

小杯的咖啡份量不小，咖啡味比較淡，亦偏向甜味多過苦澀味，順喉好喝，可惜是店員在沒有先問我的情況下落了玉桂粉在表面，如果先問清楚客人會更好。北海道朱古力咖啡以北海道牛奶沖調，咖啡味同樣偏向溫和，很快就喝光了。

咖啡出品不差，下次可試試招牌飲品。

銅貓咖啡
地址：屯門市廣場一期1樓售物亭C號（元氣壽司旁）
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=123534

爽報#74‧傷心私房菜

地方企理舒適，服務上佳

得知愛吃辣的朋友在銅鑼灣傷心酸辣粉私房菜訂了枱，因為辣癮起所以掹衫尾加入。這晚共16道菜，全部以中辣起跳，其中兩碟玩命來個勁辣，辣得過癮。

左/鮮椒爽脆生腸、右/夫妻肺片

左/蒜泥白肉、右/涼拌土豆絲

麻辣肚絲

先來只帶微辣的鮮椒爽脆生腸($78)，爽脆可口；夫妻肺片($45)賣相來得精緻，紅油裏浸着一件叠一件的牛肚牛腱，微辣中帶香料味道；蒜泥白肉($45)的生蒜磨得細碎，不覺生蒜辣味亦不易口臭，配以爽口白肉，不錯。涼拌土豆絲($38)稍嫌不夠爽身；特辣的麻辣肚絲($42)花椒和辣椒粒超多，辣得帶苦。

麻辣雞煲

手撕口水雞

進入主菜部份，麻辣雞煲($228/一隻)味道還好，但和雞煲專門店的水準有段距離；手撕口水雞($188/一隻)為無骨版本，雞肉嫩滑，辣味討好，份量十足，大家都甚滿意。

毛血旺

手撕包菜($68)是辣椒炒手撕成塊的椰菜，辣中帶甜，給大家一個喘息機會。滿鍋辣椒的毛血旺($98)賣相嚇人，然而鱔、牛柏葉、豬紅、午餐肉份量甚少。

烤全活魚

烤全活魚($280)比較像在吃炸魚，墊底的魔芋更為吸引；窩笋炒家鄉臘肉($88)稍嫌窩筍太薄身，還是愛厚切的爽勁；點了幾款粉類包括紅薯粉、紫薯粉及蕨根粉，以涼拌紫薯粉最有驚喜，煙韌好吃。

左/金牌酸辣粉($32)、右/酸辣有機紫薯粉($38)

左/涼拌炸醬有機紫薯粉($42)、右/鮮椒酸辣蕨根粉($36)

最後送贈的椰汁布甸一洗口腔辣味，這餐人均消費$150，抵食！祝大家蛇年都找到心水美食！

傷心酸辣粉私房菜
地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心10樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=120623

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登