爽報#50‧軟心小籠包

心血來潮想吃鼎泰豐，一間光顧多次都令我感到滿意的餐廳，莫說假期，連平日都經常要等位，餐廳上菜速度及侍應反應已經非常快速，結論是餐廳真的很受歡迎，銅鑼灣店把死舖都變成旺舖。

先點一客原盅鮮雞湯($58)，盅內有切件雞髀連同一大片薑和葱段，香氣撲鼻，金黃色雞湯湯色清澈帶點油光，味道清鮮好喝。連骨的雞肉輕輕用筷子一夾已骨肉分離，雞肉已燉至軟身腍滑。然後來一碟凉菜乾煸四季豆($38)，四季豆表皮已煸至皺起來，沾着些肉碎，條條都嫩身清甜無渣。

今晚暫時捨棄小籠包，轉吃菜肉蒸餃($48)，起初男友對這個取捨都有猶豫，因為這裏的小籠包質素有保證嘛。菜肉蒸餃來到後證明我的選擇正確，蒸餃每隻包到幾乎倒模一樣，蒸餃的弧度有如一彎月亮，摺痕一致地向左邊傾斜，夾起時乾脆利落，絕無黐底難纏等拖泥帶水情況，薄薄的餃皮做到柔韌有致不容易穿破。雖說是菜肉蒸餃，但內餡九成是剁碎的菜茸，味道卻不會寡，食肉獸男友都無投訴。

壓軸主菜是排骨蛋炒飯($68)，大塊豬扒切件覆蓋在炒飯之上，油炸過的豬扒並不油膩，肉質非常酥香鬆軟，咬一口隨即從嘴裏吐出「好味」二字，其灑在豬扒上的調味粉味道令我想起豪大大雞排，難道這就是台灣的肉排調味習慣？豬扒好吃，但蛋炒飯卻油光處處，有點美中不足。

甜點選了荔芋小籠包($38)，六隻小籠包賣相飽滿精神，厚度一致的小籠包皮與蒸餃一樣出色，內裏充滿香軟的荔芋餡，味道就像咬着中秋節媽媽買回來烚熟的小芋頭，香味淡薄但有餘韻，荔芋質感做的甜品令我很有滿足感。

鼎泰豐
地址：銅鑼灣怡和街68號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39683

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登
*不知不覺原來已寫到第50篇了，如果你有追看的話，在此謝謝你。=)

晚霞

喜歡拍我家窗外的夕陽，昨天的像漫天烽火。

HTC One S貼身體驗~初上手篇

年中出席過HTC的活動，試玩HTC One系列的手機，我亦寫了Blog《Amazing Camera初體驗~HTC One系列手機》分享。

最近貼身使用HTC One S，看看我這個iPhone用家，能否舞得掂呢部Android機。

我又要再講一次自己是科技盲，我哥一直都覺得相比Android機，iPhone機比較適合我這種頭腦簡單的人用（不代表智慧超卓的你不適合用iPhone，小妹沒有這個意思），因為Android機的Settings比較自主， iPhone甚麼都設計好了沒有選擇餘地。

一般無論買手機好或者買相機，我都會盡量看看那份悶到不得了的說明書，因為怕自己會用漏功能，或者錯過一些Shortcut之類。這次我收到HTC One S，甚麼都沒有看，直接就用，我要打破我不會用Android的形象！（其實無人關心我甚麼形象，我明白……）

收機的時候，適逢我添置了iMac一陣子，由Windows機轉去iMac我的感受是「原來電腦可以這樣子！」，有趣的是由iPhone轉去用HTC One S我都有差不多的感覺，在一個新系統上有很多新鮮感。

先說說HTC One S的硬件吧！第一個感覺是：輕！輕得甚至有點玩具Feel，連電池重119.5公克，HTC One S體積比iPhone要大，但重量比iPhone 4的136公克要輕。其4.3吋大熒幕當然要比iPhone的吸引，雖然Mon大啲但一點也不笨重，因為機身不太厚，甚至有小腰窩，頭尾最厚，中間薄一點點，拿上手好舒服，而背殼顏色是漸變的，無論咩角度看都像有陰影似的，幾有型。

我是右撇子，所以通常是左手拿著電話，右手指篤Mon，有點不便的是音量鍵的設計，當手機進入待機狀態，我需要按機頂的鍵去喚醒手機，放在機頂的食指一發力，其實連帶中指和無名指也要用力握緊手機，這樣每次都按到音量鍵了。如果音量鍵設計是內藏的話，情況應該可以避免。

初用HTC One S，打開手機左翻翻右翻翻，覺得東西好多啊！它本身內置的apps都有不少，一時間摸不清，但當發現最重要的東西，只要在熒幕從上而下拉下就出現了，那就是「設定」的位置，而且有甚麼訊息或者手機在做甚麼，例如apps有更新，都會在這裡顯示，非常清晰。

最後談談最實質的耗電量問題，從前用iPhone，如果出街一整天就得帶後備電，HTC One S情況也一樣，耗電量速度更是有過之而無不及，可能是手機裡同時運作的程式有很多吧，總覺得用一陣子電又少了，暫時來說應該是智能手機的通病吧！好在有專屬的外置充電器，外型都不俗，充電時間亦算快。

下篇再談其他使用情況。

鐵匙羹食日本拉麵~麵屋一平安

這個星期六完成了上下兩場Focus Group，其實我還要參與第三場，因為約好了去探千里的初生小寶寶，這個第三場是做家訪的，哈哈！

看過可愛的大少，大家就來個Late Dinner，附近餐廳其中一個選擇是麵屋一平安，談到這間餐廳，大家也有同感，就是此品牌在只有尖沙咀和銅鑼灣分店時水準是可以的，但自從開了圓方店，甚至更多分店後，水準就一落千丈，前兩天我才吃過它的午餐，食到我擰晒頭。

九龍灣德福廣場食肆為數不少，但十居其十是大型連鎖店，選擇時實在提不起勁，但總得選一間去填肚，在同一層的意粉屋、Banyan Thai和麵屋一平安揭過午餐餐牌後，選了價錢較便宜的麵屋一平安。而所謂較便宜，午餐動輒都六七十元，真心覺得而家食個Lunch都好鬼貴。

午餐是選一款迷你拉麵再配一款迷你飯或沙律，飲品需加錢。我選了個熊本豬骨湯拉麵，配滑蛋豬扒飯，加凍檸檬茶。我的拉麵先來，碗內插著隻鐵匙羹，我的心涼了一截，一間老字號的拉麵店會犯這樣的錯誤，是拉麵師傅的錯？還是傳菜侍應的訓練不足？

其實眾多款鐵匙羹款式之中我最喜歡是鐵匙羹的，因為最啱嘴型，不似中式匙羹的深度，要把口張開一點才吃到。但喜歡還喜歡，配不同菜式還是跟傳統的配搭比較好。就好像這隻鐵匙羹，我曾嘗試用來吃拉麵，但吃完一口，感覺實在太奇怪了，奇怪到我原本不打算寫這餐食評，也忍不住拿相機出來替它拍照留念。

最後我取用了跟滑蛋豬扒飯而來的深湯匙來完成我碗拉麵。吃了兩口，男友的拉麵也送到了，碗來插著一隻長柄的深湯匙，第三種款式的匙羹，一時間我給各式匙羹搞到好混亂。

至於味道，拉麵湯底平平無奇，拉麵有梘水味，叉燒肉質有點嚡，芽菜不少根部沒有去掉，印象大致如此。滑蛋豬扒飯汁奇少，滑蛋也不太滑，飯部份煮到一舊舊唔知想點。

麵屋一平安
地址：九龍灣德福廣場二期4樓413-414號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=56805

微小的幸福~百事吉餅店

還記得拍拖初期會花心思弄小禮物，時間久了，熱情淡卻，可能是習慣，可能是奉旨，把心思都埋沒得七七八八。

偶爾收到小禮物，不名貴，卻有心，最重要是對方把說過的事放在心，這點，比我這個大頭蝦沒心肝的要做得好很多。

很鬆化的曲奇，喜歡那深刻的坑紋，甜味出奇地淡，似充滿牛油酥的餅乾，味道不怎麼出眾，但價錢便宜是硬道理。

現在去買包曲奇四重奏價錢是會叫我肉赤的，當然用料是兩回事。

間中吃吃這種街坊小店的，也不錯。

百事吉餅店
地址：灣仔灣仔道67號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2624

爽報#49‧洋食屋奄列飯

香港飲食潮流轉變快得驚人，早陣子炙手可熱的秀殿，最近風頭完全給同區希慎廣場的食店蓋過，儘管那些食店的質素未盡人意。我就樂得避開人潮，一嚐這間在商業大廈內的日式洋食屋Hidden Kitchen。

帶點懷舊風的小店只夠容納十多人，據知酒吧設計沿用上手裝修，過了午飯人潮我才等到吧枱位置。

點一客香滑奄列飯定食($98)，侍應先奉上南瓜湯和通粉沙律，前者沒有混入忌廉保存南瓜清甜味，通粉和紅蘿蔔絲沙律混滿沙律醬都是給你打發時間的配角，畢竟我期待的奄列飯才是主角，需要點點時間裝身出場。

熱氣騰騰的奄列飯從廚房送上，把視線移低一點就會看到奄列飯結構，加有青椒、雞肉、洋葱的茄汁炒飯墊在下面，上面擱上由4隻雞蛋炒成的橢圓形奄列，在奄列表面淋上充滿番茄茸的番茄汁，賣相甚具食慾。

這個飯只需用匙羹就可輕鬆解決，但你先要用一把刀輕輕從奄列的頭至尾劃一下將蛋皮左右一翻，半溶的鮮嫩滑溜炒蛋就會破蛋皮而出傾瀉而下，覆蓋整個飯甚至碟的表面，隨之升起一陣熱氣似足巨型份量的澳牛炒蛋，單視覺已甚為滿足。加了茄汁的炒飯感覺濕濕的，配料中以青椒味道最為突出，淨吃覺得質素平平，但混上滑溜的炒蛋一齊吃感覺是相得益彰，由於奄列有4隻蛋的份量，份量而言絕對足夠，我這個非愛蛋之人最後更有點力有不逮的感覺，幸好飯的酸甜度把這種滯膩感降低。

男友點的奄列飯選了牛肉燴汁($98)，奄列弄得同樣出色，深啡色的醬汁充滿濃郁的牛肉味道，但濃郁得有點過鹹。聞說其漢堡扒也不錯，下次再試。

秀殿
地址：銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=103332

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登

比娘家更普通~家家戶戶Gagahoho

行到金巴利街盡頭會見到這間店舖小小的家家戶戶，其實也是由漢城美食經營的，但看來是走另一個路線，看店名和天花牆身的陳設，是想營造家的感覺吧。

餐牌設計和漢城美食原理一樣，菜式都定價在$60/$70/$80，有數字有菜名有圖片，店員給你紙和筆，將菜式號碼寫上去遞給店員就可以了，全程可以不用說話。

這個家有點小，枱只有5張，座位有20+個，坐滿後是背靠背那一種，不甚舒適。店內一直播著強勁音樂，很吵耳，聊天有點費勁，後來客人漸多店員才把音量降低了一點點。店員有兩位，由於點菜不用出聲，加上音樂聲，整個用餐過程我都沒有聽到她們到底說韓語、英語或者廣東話，但看樣子和打扮應該是韓國妹妹。

點菜後送上兩小碟泡菜，醃辣的大白菜質素平平，大豆芽那種沒甚味道。然後是我近日想吃的韓式壽司($35)，一客十件，賣相幾削，吃不出麻油香，配料味道淡淡的，不會難吃但不好吃。亞士厘道Hungry Korean那裡的壽司雖然份量縮少了，但味道比這邊好得多。

男友原先想點牛肉炒粉絲($70)，我見到同韓式炒粉絲($50)相差$20，當然力勸他叫韓式炒粉絲算了。我慶幸做了這個決定省回$20，因為碟粉絲炒得幾軟身，椰菜份量多，味道好一般。

最後是我提議點的海鮮炒年糕($70)，吃韓國菜我總要點一道紅噹噹的辣菜式才安樂，結果這碟是全晚吃得最稱心的一道，年糕煙韌，辣度適中，海鮮雖然只有青口和蝦但尚算大隻，最後我連椰菜都掃光。

數年前光顧漢城美食覺得有驚喜，搬去大舖後驚喜度消失連帶水準也有點下降，這間家家戶戶的質素比漢城美食更差一點，沒有回頭的理由。

家家戶戶 Gagahoho
地址：尖沙咀金巴利街1B恆港中心地下1號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=105648

戴求婚戒指男左女右？

結婚一世人一次，沒有經歷過，當中很多細節我們都不會，因為讀書時老師不會教，事前亦不會刻意買本書去研究，看偶像劇時也不會認真留意，到了求婚的一刻，你才發現不知道把戒指套在哪隻手指上嗎？這個時候先叫準未婚妻等一等，把情緒Hold住，眼淚不要收起來，我先Google一下，我看你的準未婚妻應該會噴火吧！

我，當天，就真的差點兒噴火了。

當時我的眼淚已充斥眼框，他把戒指拿出來，叫我伸出右手。

我：「右手？」

他：「男左女右嘛！」

我：「你確定？」

他：「我上網看過的。」                                                          

他上的是哪個星球的網呀？

以我的認知，關於結緍的戒指都是套在左手上的，因為人的心房靠左面，左手手指比較接近心臟，與心相連。

以實際一點的角度來看，一般人都是右撇子，那麼套在左手上碰到損壞丟失的機會比較少吧。

至於戴在哪一隻手指上，從小我就聽過「追、求、訂、結、離」的說法，為甚麼追和求的過程要戴戒指我不管了，中指代表已訂婚，無名指代表已結婚，尾指代表已離婚/單身，簡單記住這三個意思實在不難。

但亦有不少人在求婚時將戒指戴在無名指上，這是外國人的習慣，而現今部份珠寶品牌會推出套戒，把求婚戒指與結婚戒指一併設計，可以獨立戴，亦可套在一起戴，所以都戴在無名指上。

結論是中指或無名指都可以，但記得都是左手。

男士們，求婚前請好好做功課，而且不要上不知名星球的網站，多看幾個搜尋結果確認一下，畢竟一世人一次，請不要破壞浪漫的氣氛，拜託了！

  心儀的婚戒品牌之一I-Primo的結婚套戒，驟眼看真的像一隻戒指

遲了10年認識你~樂融雅敍

說來慚愧，大學生涯當了三年九龍塘人，卻不知道樂融雅敍的存在，當年的我還未會用OpenRice到處搵食。這天相約在九龍塘站等，路過又一城，勾起點點大學回憶，我在這裡留下不少腳毛啊！

那麼神心一早貢去九龍塘當然不是為逛街（商場內都是連鎖店去哪個場根本都一樣），因為約好見面的婚禮攝影師辦公室在又一城旁的創新中心，所以終於可以一試放在Wish List已久的樂融雅敍。

從又一城走路過去約十分鐘路程，還未夠一點鐘餐廳已半滿，遲些進來的客人幾乎要等位，看來這店雖然地點隔涉，但還是很受歡迎的。

看似是快餐店的格局，卻是有侍應招呼的，甫坐下就送上兩杯水。這間店由循道衛理楊震社會服務處管理，以小食店形式，旨在為弱能人士提供就業和實習機會，雖然侍應是弱能人士，但服務仍很不錯，在點餐紙劃好要點的菜就交給侍應落單就可以了。

我想應該是牌照規限問題，這裡供應沙律、三文治、湯、烏冬、公仔麵，唯獨是沒有飯類供應。

先來的是蘆薈鮮果沙律($26)，份量十足，賣相亦有花過心思，墊底的沙律醬撈生果以蘋果為主，幾爽脆新鮮，幸好沒有混入罐頭生果。蘆薈份量毫不吝嗇，一大堆堆疊在沙律之上，由於男友對生果沙律沒有興趣，我一個人實在解決不了。

另外我點了個羅宋湯($19)，喝一啖就認出是金寶湯出品(我家常備金寶湯~)，連帶湯裡面的正方形薯仔粒也是熟口熟面的，不過這碗羅宋湯餐廳自行加入大量雜豆，味道還好，因為溝的水足夠，喝後不會太口渴。跟湯的牛油多士有烘底，表面微脆的，內裡的牛油塗抹均勻，比茶記出品更用心。

餐牌內沒有飯，能讓男友醫肚的就只有麵類了，他點了個公司湯麵($28)。公司湯麵的材料包括火腿、雞蛋、五香肉丁、香腸、菜芯，麵不會煮得過腍，收貨。

聞說這裡的紅豆冰出名，我看食評有人點過奶茶紅豆冰，但翻轉餐牌都找不到，就在點餐紙上照剔紅豆冰，然後下單時說明是奶茶紅豆冰就可以了，價錢一樣是$19。紅豆冰比平日的凍飲大杯，杯底三分一塞滿紅豆蓉，紅豆的顆粒很大，很綿，又起沙，好吃！奶茶本身應該沒有下糖水，和紅豆冰混在一起達到平日凍飲少甜的效果，很喜歡。

每人約$50的價錢就吃到飽飽，這裡樓底高環境開揚，而且有免費wifi，坐著慢慢吃挺寫意，我見鄰座女士一個人來，叫碗麵加紅豆冰就開wifi看電視劇。

如果現在我還在大學時代就好了。

樂融雅敍 Cafe Cornwall
地址：九龍塘歌和老街公園壁球及乒乓球中心內
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9814

服務趕客~加東叻沙蝦麵

身體不適的一晚，想吃個快飯就回家，相約男友在灣仔等，我倆食飯平日實做定功課，但今天因為我的問題令原先行程取消，我就提議去加東吃叻沙，這間店他一直未試，而我就幾年前吃過一次。

一推門，店內最話得事的店員姐姐問我們有沒有「網上啲券」，看來她指的是團購，而店內有一半人都在吃團購餐。這裡的叻沙有七款之多，最平跟最貴相差$30，最平的是雞絲叻沙和素叻沙各$50，最貴的是$80特色叻沙，賣點是有大蝦和螄蚶。

對蝦大小無乜所謂的我點個正宗叻沙($61)，不便宜，幸好湯底出色，咖喱湯味道濃郁且質感濃厚，辣味幾重，但辣度由頭吃到尾都一樣，不會越吃越辣；檬粉條條都好長一定要用筷子進食，吸湯力強，可能作病期間胃口不佳，覺得份量好多吃不完。配料的魚蛋、魚片、蝦肉、豆卜、芽菜都正正常常，叫得正宗叻沙就不少得螄蚶，全碗有4粒。

男友點墨魚丸叻沙($50)，普通不過的溝粉墨魚丸，其他配料就和我碗的一樣。

一碗頗令我回味的喇沙，可惜，餐牌上沒有我掛念的酸柑汁，Rojak賣成四十幾蚊碟，一碗喇沙勾起我的星馬菜癮但轉眼間又狠狠被打沉。

最要命的還是此店的服務態度，剛才說過的那位店員姐姐，她聲音洪亮，替我們落單時碰巧有枱客想要多隻碗仔……
男友：一碗正宗叻沙……
姐姐：頭先咪俾咗你囉！頭先你要碗呀嘛！（她把頸扭向左邊大聲回應隔幾張枱的客人）
見狀我們當然停止落單讓她先解決其他客人問題，誰料……
姐姐：[向我們大聲兼有點不耐煩地說]繼續啦！
我們打了個突，感覺是我們不繼續落單是我們的錯……

感覺好差。

這一頓飯的時間，姐姐要招呼客人當然四處忙，亦keep住聽到佢把大聲，她份人實在太率直了，無論對客人或伙記的反應是衝口而出先開口罵（或質問），然後下一句才扮講笑緩和氣氛，我認為於事無補。事後看看飲食網站的食評，不少人都大罵服務態度差劣，不難理解。

還有，那部類似收音機的東西一直播老歌，很煩厭。

加東叻沙蝦麵
地址：灣仔謝斐道155號地下D1舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=15291

爽報#48‧斜路上的印尼餐廳

在觀塘吃過金橋印尼快餐和華苑印尼餐廳，印象都不錯，自此我去觀塘就自然想起印尼菜。這次行遠一點走上斜路，試試通明街的好運印尼餐廳。

吃印尼菜我總愛點雜錦黃薑飯，因為一碟飯已經有多款配菜。在餐牌上找Nasi Kuning，這裏譯做印尼黃錦飯($42)，黃錦飯四方八面放上不同配菜，乾魚花生中的小魚乾很鬆脆可口；豆腐煮豆角很入味，豆腐粒帶點酸酸的味道；巴東牛肉選用牛腱炮製，煮得軟腍帶點點黏口的膠質，調味濃郁之中帶點辣，少少的兩件已經很好送飯；炸雞件卻失手了，肉質乾身得很；煮蘿蔔絲已經軟身入味到不用牙咬的地步；還有半隻炸過的雞蛋和青瓜片，最叫我驚喜是一堆炒到乾身的椰絲，味道微甜帶點脆，和飯混起來味道很好；黃薑飯異常乾爽，是我吃過最爽身的黃薑飯，味道不錯。這碟飯配料都是煮定的，但幸好黃薑飯夠熱，加上巴東牛肉的辣度，吃下去整碟飯有點熱辣辣的感覺。

男友點巴東牛肉飯($40)，一堆白飯上放上份量不少的巴東牛肉，軟腍的牛腱和味道香濃的汁醬，微辣剛好刺激一下食慾，他三扒兩撥就解決了。主食以外點了羊肉串燒($40/半打)，店方擺烏龍把我們的羊肉跟鄰桌的牛肉調轉了，人家已吃了兩串但討厭羊味，我們也不介意交換變牛羊串燒雙拼，牛肉比羊肉稍勝，牛肉像牛肉乾質感卻仍帶點肉汁，羊肉沒有羶味幸肉夠軟腍，美味的沙嗲醬為這串燒加了不少分。

最後來杯三色冰($18)，和平日的不一樣是沒有下椰汁的，下了紅色的糖漿，黃色的大樹菠蘿和菠蘿肉，綠色的粉條，沒有預期的勁甜，但味道就是不自然的人造糖漿，解解渴就算了。

好運印尼餐廳
地址：觀塘通明街46號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1937

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登