深水埗吃透透秘笈~遊客閃亮珍藏版

出外靠朋友，去旅行有當地人帶住玩，吃當地人讚的美食，當然比跟著旅遊書玩更滿足。謝謝微博朋友S在吉隆坡陪伴我們吃足兩天，她來到香港玩，我們當然亦要帶她到處吃。

尖沙咀、銅鑼灣、旺角遊客都識去，深水埗是較冷門的選擇，偏偏這區有不少好吃的，而且是廉價吃到的地道風味，每隔幾步路就有一間，所以我們選定了深水埗進行吃透透之旅，三小時內橫掃多間食店，真瘋狂。

在維記叫碗牛肉通粉都有潺($25)

第一站──維記咖啡粉麵
馳名豬膶牛肉麵($28)，我們一行四人三人都不吃豬膶的，但都讚此店好味，碗麵煮出來賣相醜 樣，湯上滿佈豬膶煮出來的潺，唯有新鮮豬膶加上爐火猛才有此效果，無潺的話要退貨就真。最有趣的是牛肉和豬膶質感Crossover，吃牛肉似豬膶，吃豬 膶又有點像牛肉，清甜帶點薑味的湯底才是精華所在。

咖央西多士($15)亦要點，用煎的做法，咖央由老闆自製。

一條行有三間分店，最近北河街第一間是老店，但座位少，第二、三間是新店，裝潢較光猛，但少了點老店風味。

地址：深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號（地鐵站B2出口直行至福榮街左轉）

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豆腐製品出色，但注意環境殘舊亦有點髒。

第二站──公和荳品廠
全香港有不少公和，但很多都是加盟店，這間位於北河街的是老店，有超過50年歷史，前店後工場形式經營，新鮮豆製品在工場做好立即送到前店發售，新鮮得無話可說。豆腐花($7)滑溜得很，阿姐在店面密密手煎煎釀豆卜($8)，碟碟都新鮮熱辣，還有樽裝腐乳、南乳出售，可以買兩樽做手信。

地址：深水埗北河街118號地下（地鐵站B2出口直行過了福華街）

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原來不少遊客都鍾情香港的缽仔糕

第三站──坤記士多（坤記糕品）
在深水埗地鐵站B2出口右手面的坤記，售賣各式地道糕點，九層芝麻糕($7)、缽仔糕($5)、紅豆糕($7)、白糖糕($5)、米漿鬆糕($5)、馬蹄糕($7)、糯米糍($5.5)、茶果($5.5)、煎堆($5)。全部糕品以膠袋獨立包裝，方便邊走邊吃。

地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖（地鐵站B2出口轉右）

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 合益泰的豬腸粉滑溜，蘿白入味，魚蛋彈牙

第四站──合益泰小食
到茶樓吃點心會吃到腸粉，但街邊豬腸粉風味卻與別不同，好味豬腸粉全港首推合益泰，豬腸粉每條都滑溜，加上大量混醬──豉油、麻醬、甜醬和芝麻，好吃得很。此小食店還有粥品、粉果、炒麵、豆漿等供應，但建議還是只吃腸粉，留肚吃下一站。

地址：深水埗桂林街121號地下（地鐵站C2出口直走）

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新香園出色的蛋牛治烘底

朋友從旅遊書看到香港茶餐廳有得點阿華田+好立克，我說這好像叫「兒童鴛鴦」，但一般茶餐廳餐牌都沒有列出來，來到新香園跟老闆說他會做給你，就是上右圖那杯，老闆娘說還可以阿華田混咖啡之類。

第五站──新香園
24小時營業的茶餐廳，以蛋牛治最馳名，記得叫烘底，烘得外脆內軟的多士，夾著炒得嫩滑的牛肉雞蛋，新鮮熱辣炒蛋還噴著熱氣，同行朋友讚這樣的多士有點住家風味，我笑說家裡可不是每次都做到一樣好吃的炒蛋。奶茶、紅豆冰都出色，喝奶茶偶爾會引致不適的我喝這家奶茶完全沒有問題，少甜喝到更多茶味，現在還很回味呢！

地址：深水埗桂林街38號A地下（地鐵站C2出口直走過了元州街）

深水埗好吃的還有很多，但三小時內吃這五站已經叫人撐不住了，期間要逛逛鴨寮街幫助消化。慶幸這個吃透透行程朋友吃得開心吃得滿意，因為他本身都喜歡捐霳捐罅四圍搵嘢食，逛深水埗可以讓遊客看到尖沙咀、銅鑼灣以外香港的另一面。

幼稚園的美好時光~kindergarten

幼稚園那些懵懂的歲月，我是個怎樣的小孩子呢？我早就忘記那些日子的生活點滴了(所以超羨慕有人現在和幼稚園同學保持聯絡，是怎樣做到的呢？)，但猜想應該過得很無憂無慮吧！翻開相簿看到我考第一得獎的照片，傻傻的我不怎麼懂得笑，是個天生有點憂鬱的小孩吧。

這個周六的午後，相約了朋友在大坑等，想找個地方坐坐聊聊天聚聚舊，我和男友當然想去kindergarten，因為由它開業等到現在半年時間都未有機會去，上一次偷閒去卻遇上有人包場搞派對，聽說平日電話預約也要等幾星期，我們都懶得等了。

這次決定walk-in碰碰運氣，結果上天當然不會特別眷顧我們啦，留低電話，有枱就會Call back，但因為此店入座後沒有Time limit，店小亦只有幾張枱，所以沒有人知道要等多久。

就這樣，我們幾個在大坑轉了一圈，最後選擇在炳記落腳，食住豬扒麵等。

一等就是一小時，期間電話沒有響過，我們唯有致電查問，原來等候名單上我們仍然排第三，最後店方問我們介意坐店外嗎？

當然不介意，成交！

新村街外的馬路甚少車經過，相比店內較幽暗的環境，坐門外與陽光玩遊戲，感覺更寫意。

餐牌和Reserve牌都是木製的，和小店多用木材的裝修很搭。來這裡都是喝東西為主，所以就只有Drink List，有咖啡、茶、果汁甚至Wine選擇。

想點的三層架Tea Set賣光了，無緣一試。

店內應該有更多裝飾素材可以拍，但我們坐店外，還好有三隻小象和小熊在窗邊陪伴。

男友是為這裡的凍朱古力($34)而來的，經他力薦後兩位朋友都一同點了。這裡的凍朱果然名不虛傳，以高身玻璃杯盛載，帶有氣泡的凍朱表面浮著一球朱古力雪糕，再灑上可可粉，濃郁、滑溜、不過甜不太膩，真的好喝。

我點了杯Latte($34)，沒有拉花有點點失落感(給咖啡店寵壞了~)，更可惜的是奶泡薄得很，咖啡味道也像茶餐廳出品似的，當下有點錯飲品的感覺。喝兩啖後奇怪的事情發生了，咖啡冒出一點點油來，顏色像辣椒油，和氣泡顏色明顯不同，我們百思不得其解，咖啡油也不是這樣吧？唯有向店員反映問題。

等了又等，店員送來了一杯新的Latte，這杯的奶泡明顯更像樣，厚厚的，咖啡味道也正常了，雖然不及同區Unar的質素，但起碼似Cafe的出品。這刻我們又疑惑了，究竟剛才杯咖啡哪裡出問題呢……

一杯飲品，就這樣與朋友們閒談了一個多小時，多麼舒服悠閒的星期六，幼稚園時代的我也是這樣的心情吧。

當發覺天色漸暗，大家才醒覺要離開。

最後發現我杯咖啡原來比凍朱古力還要貴，再來，還是點名物凍朱吧！

kindergarten
地址：大坑新村街35號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47779

樽裝茶新貴~爽健美茶

這邊廂眼睛被公仔箱的金城武廣告吸引住，金城武在森林內巧遇梅花鹿，然後在鹿的帶領下找到爽健美茶。那邊廂就收到可口可樂送來的廣告商品，還送上伴茶的和菓子以及茶杯，真貼心。

最近樽裝茶市場風起雲湧，多款新口味同時湧現，其實爽健美茶不是新出品，在日本早在1994年已經開賣，只是到今年才正式引入香港。

這款茶用了15種材料炮製，樽身上亦有列明，包括大麥嫩葉、杜仲葉、明日葉、枇杷葉、粟米、月見草、菊苣、決明子、魚腥草、普洱茶、發芽玄米、大麥、綠茶、玄米、薏仁，茶色清澈，喝下去味道很清爽，麥的味道較重，感覺似到日本料理店喝的麥茶，我很喜歡這種味道。

這茶無糖無卡路里，樽裝茶「無糖」在香港人眼中看似理所當然，因為市場上大部份樽裝茶都無糖份的，但近年我到外地旅行不時買樽裝茶喝，就是這個「理所當然」以為茶都是無糖就隨手買一支，結果一入口是甜的，都怪自己太大意了。

除了公關朋友送來的兩支，自己今晚在街上買了一支解渴，雖然建議零售價是$9.5(480ml)，但在部份旺區的便利店見到賣貴幾蚊，多行兩條街的便利店價格就回落了，原來買支茶都要格價呢！見到大支裝(975ml/建議零售價$15.9)便利店都有售，方便OL買回公司慢慢喝。

香港區代言人有金城武，台灣有女神林妍希，網頁設計感覺很清新（記得開埋喇叭）：http://product.sokenbicha.com.tw/

爽報#32‧南洋茶室

模仿懷舊裝修的南洋茶室，先在門口點餐，然後拿號碼牌入座等候

從馬拉旅行回來後的周末，光顧了一間在新商場開設標榜南洋風味的茶室，一室懷舊格局，看餐牌也算有板有眼，飲品如Teh、Teh C、Teh O、美祿、100 Plus都有齊，就吃個下午茶，打算回味一下馬拉風味。點個星洲烤厚多士配咖央和一杯南洋奶茶，吃罷我以為在幫襯了港式茶餐廳，方正的厚多士跟在連鎖快餐店早餐吃到的一樣，只不過多給一小碟咖央，毫無南洋神韻；奶茶更出事，喝兩口舌頭都嚡了，而且是港式奶茶味道，還用上不銹鋼隔熱杯，剛在馬來西亞幫襯過10間茶室的我和男友都吃到搖頭歎氣。

和大快活早餐的多士是一模一樣的so sad~

喝一口南洋奶茶Teh，還以為錯給了港式奶茶，然後在杯底撈到一條頭髮，店員給我換過另一杯，並說拉過一杯新的需要等五分鐘。十分鐘後一杯很多泡的Teh來了，仍然是港式奶茶的味道。

先不論味道，連食物賣相都做不到形似，南洋茶室的麵包一般都是長身切去麵包皮的，就算連皮的也不會是單面一片多士，都是兩片麵包中間搽滿咖央醬，而且切件成兩隻手指輕易拿起的大小。Teh南洋奶茶Default是加煉奶的，即如我們的「茶走」，還有分下淡奶的Teh C和純茶加糖的Teh O，飲Teh味道甜是必然的，那是風味，但他們用的茶杯是小小的，配上迷你的茶匙，份量剛好，勝過給你一大杯。

馬來西亞南洋茶室的多士、奶茶Teh、咖啡Kopi都是這個賣相的

香港正宗南洋風味的茶室，有位於尖東的Killiney，此品牌來自新加坡的老字號，我在新加坡都有幫襯過，香港店做到貼近當地風味，用小杯盛載的Teh味道濃郁甜度適中，咖椰多士切成四件，多士香脆，咖椰醬夠多帶點蛋醬的味道，還夾著半溶牛油，記得趁熱吃以免多士放涼變韌。

Killiney的出品很貼近南洋風味

供應半熟蛋亦是南洋茶室的一大特色，在馬拉的茶室大多用玻璃小杯盛載，加點胡椒粉和醬油，淨食或蘸多士吃都一流，沒有蛋腥味，滑溜得一吸就直入喉嚨，這個Killiney有賣但我未試，找機會再吃。

新加坡之行我對半熟蛋還有點抗拒，但馬來西亞之旅令我愛上吃半熟蛋，可能與馬拉用小玻璃杯盛載有關，新加坡是用膠碟的，玻璃杯更有精緻感。

亞來街
地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F54號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=95732

Killiney
地址：尖沙咀加連威老道100號港晶中心6-8號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=78274

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登

2012檳城及吉隆坡之旅

檳城往吉隆坡航班上拍到的Penang檳城

這次是計劃行程時間最長的一次旅行，機票早就在一年前買下，因為是AirAsia的平機票，當時男友看到今年復活節有長假期(取兩天假就可玩足七天)，二話不說就把機票買下了，一年的等待並不漫長，旅行的七天時光更是短暫，去玩嘛，日子永遠不嫌多。

這次去馬來西亞玩檳城及吉隆坡兩個城市，最理想當然是檳城入吉隆坡出，但平機票的關係，限制比較多，出發和返回城市都是檳城，中間的第三天至第五天坐內陸機到吉隆坡，全是AirAsia，所以七天行程坐了四趟飛機。

粗略計算，共吃了44間店，完全是置身型於不顧的增肥之旅。

以下概括是次旅程各方面的感受。

航空公司──AirAsia
第一次乘搭這間航空公司，香港至檳城來回機票每位HK$1,338，來往檳城及吉隆坡內陸機二人價HK$162。
由香港飛往檳城的航機上，我已說了我以後不會再幫襯它了。
座椅與前座距離近我都預咗，我不是腳長的人情況還可以啦，但椅背好直，頭枕的設計令我覺得將頭壓向前，容易令我暈機浪，頸亦不舒服。
最要命的是，飛機的窗是有兩層的大家都知道，我那行座椅的窗，中間的空隙困住了一隻不大不小的小強！！！媽呀~真慶幸這趟機挑不到窗口位，否則我會發瘋！
而我怎麼會發現那隻小強？因為機程上坐窗口位的男人不時敲打玻璃窗，我好奇探頭一看，原來他想拍動那隻小強！小強是活的！看到的一刻我差點尖叫出來~
幸好之後來回檳城及吉隆坡的內陸機和回港一程沒大問題，心情總算平復。
我的建議是內陸短途機不妨選這航空公司，數小時的機程就免了。

Tune Hotel

酒店──檳城Tune Hotel
除了價錢平，我找不到要住這間酒店的理由。
同屬AirAsia公司出品，以較平價及用者自付的理念運作的酒店，需要冷氣、毛巾、wifi的話逐項加錢，其實加加埋埋仍很便宜，的確是背包客的理想酒店，一晚只需HK$200，便宜到我們連租六晚房，中間兩晚個人飛去吉隆坡住第二間酒店，留返這間房放行李。
房間面積小得很，連完全打開行李箱的位置也沒有。
房內不同牆上分別掛有電器、商場、沐浴露廣告，我不反感，倒覺有趣。
床不算小倒是舒服的，但男友說不大舒服。
廁所的設備簡單帶點殘舊，坐廁和企浴的污垢不堪入目，有如O camp渡假村的質素，還好有個固定的風筒用是不用加錢的。
最要命的一點來了，房間內好多螞蟻！！！原本我是在浴室發現的，洗手盆和牆身偶爾見到幾隻，好啦把它們殺滅就算了，並不上心。但有一天我們忘了把Donut拿出房間丟掉，一個多小時後回來，成檯有幾十隻蟻！！！沿著牆身往上走，肯定是那裡有蟻窩！當晚我神經兮兮的到處檢查自己的行李有沒有螞蟻，然後在床上發現一隻！那刻我大叫：我以後不會住這個品牌的酒店！

Piccolo Hotel

酒店──吉隆坡Piccolo Hotel
旅程中間三日我們入住吉隆坡的Piccolo Hotel，價錢不便宜的，既然七天都住超便宜的Tune Hotel，就在吉隆坡選一間比較好的，連稅每晚HK$630。
結果一點也不好，普通水準也不如。
房間面積幾寬敞的，開放式洗手間，浴室一格，廁所一格，洗手盤就在床旁邊，使用時很不方便，我不習慣在如此空曠的地方脫衣服，而且可擺放東西的位置也不多。
廁所門每次關上都會發出「咔」的一聲，好煩厭。
衛浴用品只有浴室內的沐浴露、洗頭水、番梘，牙刷牙膏欠奉，大毛巾每人一條。原本相安無事的，但第二晚我沖涼時發現，執房的只放下一條新毛巾，我們致電Housekeeping，接線員說額外毛巾要收錢，我們要多番解釋才取得一條我們本應該有的毛巾。
酒店房的隔音做得不好，不時聽到水聽和嘈雜聲。
酒店地點是方便的，就在十號胡同旁邊，走往阿羅街和雙子塔都很方便。

檳城機場的White Taxi，似乎甚麼車種都有，我們二人坐的是七人Van，好笑~

交通
由於我們凌晨抵達檳城，從機場往酒店的交通只有Airport White Taxi選擇（普通檳城的士並非白色的），過了凌晨12時就會加50%附加費，我們第一次就過了時間，從機場到Tune Hotel車費要RM67，第二從次吉隆坡回檳城，不用附加費只需RM44.7。搭的士要先到的士站買票，告訴他要去哪裡就即場付錢，把收據交給的士司機就可以了。

檳城，吉隆坡也是，是個沒有人走路的城市，因為人人不是有私家車就有電單車，我們發現橫跨兩條街的路程就幾乎沒有人行路，好多時候全條街只有我倆，加上炎熱的太陽，有點在沙漠暴走的感覺。

在吉隆坡的旅程中幸好得朋友接待，他們駕車載我們到處去，方便得很，他們在街頭泊車大部份是免費的（會抄牌的地方除外），而且鐵路和巴士網絡不發達，所以不駕車很難生活，這位朋友一家四口就有四架車了。

我們在檳城不是行路就是坐巴士，巴士要自備輔幣（嘩~很久沒有想起這個字），告訴司機你去哪個站，把錢投進錢箱，司機就會給你相應的車票。

飲食
馬來西亞菜式一般偏向重口味，皆因這個一年四季都是夏天的城市，很容易會熱到無胃口吃飯，不重口味一點更加不想吃吧。不吃辣的朋友要注意，因為不少食物default是辣的，如福建蝦麵，不吃辣的就事前問清楚比較好。

這裡的餐廳有一個特色，就是不同檔口會依附茶室生存，例如著名的煎蕊和Asam Laksa，他們本來是流動檔口，但每日在茶室外固定位置開檔，幫襯它們可進茶室堂食，但要幫襯茶室叫飲品。有一次我們買豬腸粉，檔主問我們坐哪裡，我們沒有為意，他就教我們買這些食物要入茶室「買水」，所以程序是可先入茶室坐下叫杯飲品，再出來點叫食物，告訴檔主你坐哪裡就可以了，食物做好了就會送過來並收錢。

有些茶室飲品一來會先收錢，有些則待你離開才結帳，沒有一定。

天氣
熱，但沒有想像中辛苦，不似香港那種又熱又濕，還好馬來西亞的熱濕度不算高，不會大汗淋漓，但常常想喝東西就是真的，畢竟太陽直射下來一點也不好受。我全程都有塗抹防曬霜（普通不算很高度數），回港都沒有變黑的跡象。

但要注意商場冷氣頗低溫，短褲短袖衫走進去我會覺得有點冷，如果逛商場的話最好帶備外套。而在街頭和商場間穿梭，一熱一冷可能會引致不適，我有一次見暈就要坐低抖抖了。

語言
很多人都能操廣東話（他們是同步看TVB劇集的）、普通話、福建話、客家話、馬拉話及英文，就算他們不會說也懂得聽一點點，有時候他們一句說話將不同語言混雜起來，很有趣。

香港常說自己是個國際大都會，但單是語言這一點，馬來西亞人比我們的競爭力要強很多呢。

Shabu Shabu走牛肉~吉野家

馬來西亞旅行回來後，吃多間餐廳都只值OK水平，沒驚喜，不甚回味，連帶晚餐思考吃哪間餐廳的興緻都不大，當時只想打邊爐，其實只想吃菜加少少肉，將軍澳既有牛涮鍋、牛陣、稻香甚至牛爸爸，但最後我選了吉野家，男友有點出奇，想不到我會選最Cheap的一間快餐店，我根本不是為他的荷包著想，只是考慮到我當時的胃納，食吉野家是最配合的選擇。

實情這是我第一次在吉野家打邊爐， 一向都少吃這個品牌，點一個番茄湯底火鍋套餐$51.9，另加牛肉和芝麻醬$19.9、娃娃菜$6.5，二人Share價是$78.3，平中之霸。

鍋內以娃娃菜墊底，還有魚肉福袋、魚蛋、冬菇、金菇、南瓜、粟米、豆腐，番茄湯底當然不似出面打邊爐的番茄薯仔湯般濃，但清清地沒甚味精反倒不錯。脂肪甚多的牛肉不是我杯茶，而且這兩碟肉質素差，我自顧自吃我喜歡的菜，牛肉就讓男友解決吧！（忽然想起吉野家向來有素食menu，不知道有沒有素食火鍋呢？）

跟牛肉的芝麻醬不錯，男友還額外取了碗牛肉汁，淡味的娃娃菜點牛肉汁吃很夾。套餐還有一碗烏冬和一杯汽水，幸好無貪心每人叫一鍋，否則吃不完。

一分錢一分貨，我讚吉野家火鍋超好食你都唔會信，但配合地點、心情、價錢、對手（陪你吃的人），吉野家這晚符合到我的要求，吃得開心有時好簡單。

吉野家
地址：將軍澳唐德街1號將軍澳廣場2樓2018-2020號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=52689

來自新加坡的斑蘭香~Bakerzin Cooking Demo

這晚獲邀請出席一個Cooking Demo活動，主角是來自新加坡Bakerzin創辦人Daniel Tay。想起新加坡就自然想到Pandan斑蘭味，皆因大家都會以斑蘭蛋糕做旅行手信，這晚Daniel就是示範製作斑蘭咖央醬以及兩款甜點。

先說說Bakerzin的背景，它是一間開業已14年的甜品Cafe，在Orchard Road設有旗艦店，在新加坡和印尼都有不少分店，其中新加坡樟宜機場一號客運大樓就有一間，做的是法式甜品，並會創作以當地食材炮製的甜品，就好像今次示範見到的Pandan Chiffon Cupcake及Gula Melaka Macaron。

先看如何製作Pandan Chiffon Cupcake，我在家都有做雪芳蛋糕，我用的材料都比較簡單的，這晚Daniel提供的Recipe單單蛋糕部份材料就有15款之多，包括UHT Milk、斑蘭葉、椰汁、菜油、斑蘭精華、蛋黃、砂糖、椰絲、粟粉、發粉、Heart Flour(不知道是甚麼)、鹽、蛋白、砂糖、塔塔粉，處理好蛋糕麵糊就唧入紙杯中放入焗爐焗。

每個Cupcake表面都有一坨Pandan Kaya Jam，原來仲內有乾坤，蛋糕中心都充滿咖央醬，加上蛋糕本身都混入了斑蘭味道製作，因此斑蘭味很濃郁，蛋糕質感鬆軟輕盈，三扒兩撥就吃完一個，有點耳猶未盡的感覺。

接著示範製作Gula Melaka Macaron，Gula Melaka即是椰糖，Daniel說做Macaron最重要的是有靚的糖和杏仁粉，還有掌握蛋白的黏度。做Macaron的材料包括磨得細碎的杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖、水及椰絲，椰糖加上水及斑蘭葉煮成為椰糖漿後，與牛油打勻成為Macaron的餡。（原條斑蘭葉打結煮，成品是沒有綠色的，想要斑蘭葉的綠色要把葉搗碎用）

其實在製作蛋糕和Macaron之前，Daniel已將新鮮炮製的斑蘭咖央醬拿去燉，所以此時有新鮮出爐的Kaya Jam試食，想不到一入口很像燉蛋的味道，蛋味很濃，斑蘭味道很香而不會過甜，現場有咖央愛好者吃完一羮又一羮呢。

這款macaron的質感較平日吃到的更煙韌，而且由於表面灑滿椰絲才焗製的關係，口感與平日表面光滑的Macaron與別不同。椰糖餡一入口先是牛油的鹹味，然後才啖出椰糖的甜，因為椰糖漿與牛油的比例是一比一的，難怪餡料超級滑溜，真是一邊喊肥但一邊忍不住吃的邪惡之物。

示範活動結束，店方還準備了禮物讓我們帶回家與家人分享，這個品牌的包裝盒我很喜歡，顏色既清新又艷麗，在此謝過主辦單位的邀請及Daniel的示範。

Bakerzin
http://www.bakerzin.com