食記M的雜碎生活: 2011-03

March 29, 2011

門釘四連擊後之如獲至寶~靈火咖啡園

在光華士多吃過晚飯後，我倆不想以甜品作結，結果是尋起咖啡香來，想試試最近大坑新開的咖啡店。

想不到這晚我們和咖啡不但無緣，更是有仇！由大坑走至銅鑼灣，接連4間咖啡店不是關門，就是已結業！先是Unar因為有Special Event暫停營業一日；接著是kindergarten只亮一盞燈而不開門；然後是GuGu直頭已結業；最後想找間無位坐都算的Black & White Cafe，也是結業收場。

據食友K說kindergarten只開周五六日，在我們查探的同時，亦有3 Pair人同樣摸門釘。

左/遇上Unar因為Special Event而閉門，這晚真的Special。

右/看來Black & White Cafe結業已久吧！

實在想不到連GuGu也這樣對我......

經歷門釘四連擊後，喝咖啡的渴望就更強烈了。最後在銅鑼灣街頭，打開個Coffee Shop App，見到靈火咖啡園有買一送一Coupon，就趕在十點關門前衝過去。

柯打前我先出示Coupon詢問，豈料Coupon早在2月已到期（但Coupon上是沒有註明到期日的），好心的店員特意為我們向負責人詢問，在負責人同意下我們可以使用這張已過期的Coupon，實在太太太好人了！所以我們點了一杯Latte及Cappuccino亦只不過花了$30，超抵啊。

我的Cappuccino是一只天鵝吧~而Latte則是小熊。

縱然只是$15一杯，但沖得一點也不馬虎，看那拉花就感受到誠意了。奶泡厚身，入口比一般奶泡較凍身但不影響幼滑質感。咖啡苦澀味很輕，甜味更為明顯，平日我會嫌不夠苦，但由於已是晚上九時許了，這樣一杯微甜的咖啡或許入睡呢！

靈火咖啡園

地址：銅鑼灣禮頓道60號地下

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31968

大坑暗巷的家常便飯~光華士多

大坑的秘好像尋之不盡似的，這晚男友拉我到新村街的士多開飯！光華表面上是一間士多，細看店前的餐牌原來有小菜供應，70款小菜分為牛類、菜類、魚類、雞類、豬肉類、蛋類及豆腐類，還有10多款炒粉麵飯，廚房就設在士多的盡頭，由名為「肥媽」的阿姐掌廚。

在暗黑的街道中遇上一間不平凡的士多

餐牌不設價錢，看格局也不會貴到哪裡去吧！除了士多舖面有一張小圓枱，原來裡面別有洞天，推開門就見到擺放數張長枱的用餐區，當然亦沒裝修可言，電視開到大大聲的，鄰座的三位阿叔亦以高分貝談得興高采烈，不幸遇上他們實在要忍耐忍耐。

坐下後肥姐立即端來兩湯碗的湯，是粉葛豬骨湯，色澤和我媽煲的沒有兩樣，味道也有八成相似（餘下兩成不同就是我媽會下好多好多豆去煲！），喝的就是家庭風味。

二人點了一客生炒骨和魚鬆炒菜心，雖然肥媽說生炒骨要等候長一點時間，但十五分鐘後兩味餸都到了。魚鬆就是鯪魚肉煎成魚餅後切件，沒有下過多的調味肉質亦軟硬適中，菜心則切得較碎，與我家煮得不同的是這裡下芡比較多，但仍在可接受的範圍內。

生炒骨無論賣相和味道都和一般大牌檔的出品沒兩樣，不過部份排骨稍為炸得過火，雖說生炒骨但肉和骨是九比一，肉的部份肥瘦相間，甜甜酸酸的外層仍餘下點點脆口的感覺。配料青椒、洋蔥和菠蘿下得毫不吝嗇，沾上甜酸汁來吃甚為開胃。

買單兩道菜$110（$55/菜），肥姐說食材貴了要收這價錢不好意思，其實我覺得這價錢還算合理，湯有住家的味道，白飯又是任吃的，起碼沒有住家飯吃的人來這裡可以找回點點住家飯菜的感覺。

光華士多
地址：大坑新村街14B
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=18471

March 24, 2011

葫蘆身形紅石榴汁~POM Wonderful

你吃過紅石榴了嗎？大過拳頭的紅色水果，撕開外皮後裡面藏著無數如寶石般的果子，曾經有一段時間我媽媽喜歡買來吃，因為她覺得有補血功效（幾乎凡是紅色的東西她都覺得補血啊~）。有吃過的話你都知吃紅石榴有多麻煩，因為每粒果子都包著一粒小核，要吃就要逐粒啜，想吃四分一個也花上不少時間。

還沒有印象紅石榴是怎樣的？看了這個就知道了~

最近有公關送來剛開始在港發售的紅石榴汁產品，的確是懶人喜訊，先說公關E送來的時候超貼心，用一個紅白色的保溫箱盛載，因為這個紅石榴汁需冷藏，這個保溫箱放在公司裡，人人都讚可愛啊！

一打開保溫箱，裡面放了兩種大小的紅石榴汁，全部都葫蘆身形，女士們很渴望這種身形吧？

這支紅石榴汁產自加州，由種植、採摘至榨汁都由品牌自己管理，質素穩定這方面比較有保證，而且標榜健康，不添加糖份，一支473毫升（大）的紅石榴汁由4個完整的紅石榴榨成。一支紅石榴汁轉眼就可以喝光，但想像一下吃4個紅石榴要花多少時間喔......

我以往吃紅石榴的經驗，吃過後舌頭上會有嚡的感覺，而飲完這支紅石榴汁，也出現了這種感覺，味道感覺很天然，比直接啜食紅石榴的味道更為濃縮。它的顏色與紅酒甚為相似，而且以果汁來說它的味道偏濃烈，我小啖小啖的喝，的確有點像喝紅酒的感覺。味道酸中帶輕微的果甜，這種酸度適合我，而有男同事喝過後表示太酸。

一開始說過我媽因為認為紅石榴有補血功效而進食，是否能補血就不得而知，但有一樣可以肯定的，是紅石榴含豐富的多酚抗氧化物質，其多酚份量比紅酒、綠茶還要多，抗氧化物對皮膚以至身體機能有何好處不用我多說了，所以除了飲用，有護膚品也添加紅石榴成份，亦有研究顯示飲用紅石榴汁可減肚腩，對心臟健康亦有益處，難怪被稱為超級水果。

這枝紅石榴汁於各大超市有售（比較貴價的超市找到機會較大），Sogo、一田、UNY等也有，小的$27.9（236ml），大的$49.9（473ml），價錢不便宜啊，但功效的確有不少，飲完那個葫蘆膠樽也很漂亮，我媽已經儲起一個小號的平日出街帶水用了。

March 19, 2011

2011曼谷之旅‧慕名搵食篇~Carbonara & 單骨雞翼

男友是個Carbonara粉絲，所以在吃After You Honey Toast的時候，他就特意留肚，預留空間給下一站──意大利餐廳Vanilla的Carbonara。

此店是Carbonara粉絲食友推介的，雖然是午飯時間，但我倆接連塞下兩頓早餐，所以這一回合我們只點目標Carbonara就夠了。

店內只有我倆，很有包場的感覺，餐廳設計有點像COVA的形式，餐廳區連接賣Pastry的櫃位，旁邊還有形形式式餐廳出品的產品發售，如朱古力、曲奇、茶葉等等，包裝都美輪美奐的。

二人只點一碟意粉真的有點難為情，所以我多點了一杯Vanilla House Tea(85 Baht)，想不到一杯茶都甚有排場，一隻碟上放了紙巾、玻璃茶杯、盛載了茶葉的球狀茶葉隔(想不到它應該叫甚麼名字 XD)、一隻茶匙、一杯糖漿(我猜想是，因為沒有試過)，還有一粒朱古力，但由於朱古力表面有點受潮的關係，沒有品嚐。而茶的味道不錯啊，但最好多提供一壺水，因為茶的濃度足夠多沖兩三杯，現在有茶沒水有點浪費。

Carbonara(270 Baht)的賣相很佳，因為材料豐富，色彩配搭亦豐富，芝士碎、脆煙肉、煙肉、香草，加上適量的汁醬，意粉的份量反而不多呢。我認為最搶眼的那撮香草，一般的Carbonara都是淨米黃色的，或許這裡是泰國的關係吧，下點香草無論顏色和味道都更豐富。

整體味道是不錯的，因為不重忌廉味道所以我很喜歡，但如果你是正宗Carbonara粉絲，就會嫌忌廉味不足了。意粉煮的時間再縮短一點更好，要批評的是下油比較狠，起初都不發覺，吃到底就見到個「油塘」。

吃了個Carbonara做正餐，下一站就找小食去！(我們的行程全是餐廳名字 XD)

Siam Centre裡賣潮流服飾的店舖有不少，所以客人以學生居多，我們逛了兩個圈，就直衝去地下的Greyhound Cafe，目標是外帶一客馳名的Greyhound Famous Chicken Wings(100 Baht)。只叫外帶不堂食，因為我們真的吃不下其他東西了......

不愧為時裝店開設的Cafe，連外帶的紙袋也型格十足。(這個品牌香港也有，怎麼不開一間Cafe呢？)雞翼用膠盒盛載，內裡充滿水氣，因為雞翼是剛剛炸起的，熱度十足！雞翼是細Size的，從中間劏開了成為單骨雞翼，吃起來更方便了。餐牌介紹這個雞翼做法是Deep fried marinated mini chicken wings in fish sauce。

雞翼的調味很好，炸後的雞翼皮夠香脆，雞肉仍保持嫩滑，感覺香口而不油膩，平日不好雞翼的我也另眼相看。18件單骨雞翼每人可分到9件，感覺是「食極都有」，約港幣$25有如此高質素，很抵食啊！

March 16, 2011

2011曼谷之旅‧愛上Honey Toast篇~After you & iberry

在曼谷渡過了第一個晚上，在酒店吃了個不太愜意的早餐，第一站行程就是出外「搵食」！出發旅行前男友習慣做足功課，問定朋友有哪些必試餐廳，行程第二日首個目標就是吃After You Dessert Café的Honey Toast。

After You位於Siam Paragon商場的Food Court內，此商場名店林立，即是我這個Cheap精（不懂名牌嘛）的腳骨力可以省回，直接衝往After You就是了。After You是日系風格咖啡店，以木為主體的裝潢，可愛的Logo，跳脫的少女字體，完全擊中我的死穴！愛死了！由於我們到達時不過十時許，介乎早餐與午餐之間的尷尬時間，我們在吃Honey Toast好像歎下午茶一樣，鄰座還在吃早餐呢！

二人點了一份Shibuya Honey Toast (179 Baht)，一壺糖漿先送來，由於即叫即烘，都要等上15分鐘。Shibuya Honey Toast應該是眾多款口味中最基本的口味，約四塊麵包厚度的多士烘成淺啡色，表面放一球雲呢拿雪糕，多士旁唧一堆忌廉再添一球雲呢拿雪糕。厚多士的體積比想像中要小，預先切開一半深度的井字形，糖漿淋下去時就可深入多士內部。

切開多士，麵包吸滿不少牛油，加上烘至外脆內軟，好吃。由於時間尚早，實在要來一杯「回魂啡」，一來要提提神，二來需要咖啡的苦來中和Honey Toast的甜味，於是點了一杯Cappuccino(75 Baht)。咖啡的賣相配套很吸引，除了一杯高身咖啡，木盤上還盛載了一片曲奇和木棒，一貫日式Café的精緻作風。Cappuccino奶泡打得不夠好，不夠實淨，但幸好咖啡是對味的，經過昨晚泰式奶茶的勁甜折磨，以及今早在酒店喝到的勁甜蘋果汁，能喝到一杯苦味的咖啡，感覺很幸福，很舒服。

After You的Honey Toast在我們心中留下美好印象後，第二天晚上在Swenson's吃著雪糕新地時，瞄到對面餐廳iberry的黑板上寫著Honey Toast的字，結果到第四晚男友仍念念不忘，縱然大家吃過晚餐後已撐著肚子，但腳步仍然向iberry進發，一嚐心願。

走到iberry門前翻閱主餐牌，望來望去都找不到Honey Toast的蹤影，侍應找來Dessert Menu，令我們舒一口氣，立即乖乖坐下點菜。打開Menu就見到，又是一間走可愛路線的咖啡室，甜品款式比After You變化更多。

這間在Central World的iberry設於商場走廊中間位置，四邊都是行人路，私隱度較一般餐廳低，但亦不失為聊天的好地方。二人點了一份 Choco Parfait Honey Toast (219 Baht)及Iced Green Tea (80 Baht) ，Honey Toast又是需要時間即叫即烘，所以Iced Green Tea先來，呷一口，wow~味道很好啊！不過甜（在泰國飲任何飲品都總是太甜），奶的份量亦剛好，同時喝到綠茶的回甘味，比之前光顧的日本綠茶專門店飲品做得更出色，是有驚喜的飲品。

Honey Toast登場，因為配上朱古力雪糕，顏色對比令Honey Toast比After You的出品更搶眼，朱古力雪糕球更巧妙地混入士多啤梨雪糕，而另一球為雲呢拿雪糕，令味道多一重變化。這裡的厚多士比After You烘得更徹底，外層由面至底都是脆脆的，脆度比After You掌握得更好，放久了也不至回潮。

切開厚多士一角，牛油滲入多士體超過一半部份，令厚多士充滿牛油香氣。厚多士外脆內軟加上牛油香，混上點點雪糕一同放進口，肚子再撐也忍不住要吃清光！多士表面用作裝飾的杏仁也處理得不馬虎，每片都烘得脆脆的，值得再讚。
由於Ice Green Tea太好喝的關係，要多叫一杯水解決口渴的問題，原來這裡點水是要付費的，來的不是甚麼山區礦泉水，而是自家品牌的Mineral Water(20 Baht)，黃白色水玉樽身，我又被它的可愛謀殺了，那個水樽我特意帶回香港去。

這種可愛風格Cafe還以為是日本公司開的，看過iberry網站才知道是泰國高級雪糕品牌。

吃了兩頓Honey Toast，後來發現已經成癮了，回港後到處找哪裡有好吃的Honey Toast......

March 14, 2011

2011曼谷之旅‧雞飯篇~水門雞飯 & 文堂吉新加坡雞飯

搭下午四時的航班，抵達曼谷到酒店安頓好後天都黑齊了，是時候吃晚餐。到曼谷的第一餐就吃馳名的水門雞飯。在BTS Chit Lom站下車，經過Big C及運河後，沿路都是食店及街檔，偶爾都會見到有賣雞的食店，但我們一心只找店員穿著粉紅色制服的水門雞飯店。

到了！相比鄰舖這店明顯光猛闊落得多，斬雞的檔就設在門口，招牌寫著「水門老字號正庄鵪雞飯清燉香菇鴨加補烘豬肉」是哪門字的中文真是不曉得了，好吃就是了！店內外都設座位，店員都忙得很你見位子就坐下吧！因為餐牌只得泰文，「文盲」的我們唯有只說Two Chicken Rice，見鄰桌的泰國人吃得好豐富，又燉湯又雞紅但我們不會叫啊，真可惜！

Chicken Rice(30 Baht)包括一碗雞湯及一碟雞飯，飯的份量比較少，難怪少年食神Michael說他來這裡可連吃三碟。與香港見到的海南雞飯黃皮雞不同，這裡的是白皮的（在泰國見到的都是白皮雞），皮薄，起骨，雞切得幼細，雞肉嫩滑可口。

雞飯粒粒充滿雞油光澤，飯較一般的硬身，見當地人加很多黑醬油下去撈飯，但我嫌黑醬油太甜了，還是啖啖雞油香比較好味。隨雞而來的醬汁味道酸中帶辣，雞肉蘸上少許味道亦佳。雞湯味道有點史雲生的感覺。30Baht泰銖即約港幣$7，以此價錢實在無可挑剔，滿足感比香港食到賣$88的少爺海南雞飯大得多。

網上找到此店的餐牌中文譯本，下次再去要做定功課試試其他菜式。

到行程第三日，買完芒果糯米飯，路經文堂吉新加坡雞飯，一場來到試吓無妨。

文堂吉最接近的車站是Thong Lo，這是一間裝修頗舊的食店，牆身貼滿菜式相片及雜誌/旅遊書的介紹，有旅遊書打錯字寫成「文吉堂」，這也難怪中文名很多人都以為是xx堂吧！斬雞的檔口設在店外，推門而進是設冷氣的餐館，餐牌的菜式選擇有很多，除了雞飯，新加坡菜如炒蘿蔔糕以至泰式、中菜都有一點。

我們點了雞肉飯(70 Baht)及熱火空心菜(80 Baht)（男友顧念我很久沒有吃菜，好感動！）。雞肉飯的份量與水門雞飯差不多，雞肉也是切得幼細的，但明顯雞肉滑度嫩度不及水門雞飯，味道平平無奇。那個較深色的飯更是令我們吃得R頭，只能說是有味飯，不是雞湯味，不是雞油味，是吃不出的一種味，旅遊書上寫是用薑茸炮製的飯，但我丁點薑味也吃不出來。比水門雞飯貴一倍的價錢，質素卻更差一點，難怪水門雞飯歷年來都被推崇為曼谷必吃的食店。

桌上放有多種調味料，包括甜酸醬、薑茸等，還有一樽甜甜的黑醬油，每款試試覺得不大吸引。

雞湯喝得出的雞味，味道有點像媽媽煲雞湯的感覺。熱火空心菜即蒜蓉辣椒絲炒通菜，炒得不過不失，但收80 Baht(約港幣$20)真是賺到笑。

March 12, 2011

日本食品宅配初體驗~Oisix

我的工作和生活離不開Internet，但說到購物，還是喜歡實實在在摸上手選過揀過才買得放心，所以網上購買的經驗不多，因為總擔心貨不對版。

早前收到日本食品宅配公司Oisix的邀請，請我體驗一下他們的服務。他們是一間在日本已有逾十年歷史的公司，就是日本食品超市的網上版，兩年前登陸香港，每星期從日本送來大家訂購的食品，野菜、水果、乳製品、豆腐、麵包、水產、調味料、和菓子、酒等等各類食品都有，還有些很方便的食品組合，多種蔬菜水果每款有少少，不揀飲擇食的話會幾方便。

Oisix並不會天天送貨，他們的送貨日只有星期三和六，三個時段選擇包括10am-1pm、2pm-6pm、7pm-9pm，我選擇了星期六晚上7時至9時收貨，周五他們先致電給我確認，到周六下午5時半他們來電說半小時後可到達，比預期的早了一小時，但早到好過遲到，最怕預約了收貨時間，往往要望穿秋水才送到來。

送來的是企企理理的一箱，是從成田機場飛過來的。（好想去日本旅行啊！）

用Cutter界開膠紙，一打開是「納品書」，詳細列明你買的貨品、數量及價錢。然後是一層防撞的Bubble紙。

9件貨品整整齊齊放好，輕量的易爛的當然放在上面。

包裝乾淨企理，蔬菜的使用率比平日在街市買的菜高得多，要摘去的部份並不多，不過當然一分錢一分貨，去city'super買棵菜也要比街市買到的乾淨企理。Oisix就比一般日式超市提供更多食物資料，生產地、生產者、生產者從事農業多久在網頁都有列明，不過部份資料只有日本版本，如果可以全翻譯就更好了。而且間中會發現翻譯奇怪的中文，例如「有機蔬菜箱『太陽的餐桌』的這次和下次的計畫輸送的是這些產品」，看得明白，但有時會有趣得笑了出來。

◎味道濃厚◎ 篠崎先生的有機栽培菠菜 240g（上左圖）
400 日本円 ≈ HK$38.08
相比香港的菠菜（大部份都來自內地吧！），這種有機出品菜身柔滑無渣。

就像剛從田裡收採般的新鮮有機栽培小松菜 240g（上左圖）
322 日本円 ≈ HK$30.6544
在香港找不到的小松菜，最近似的就是小白菜，這個小松菜很腍滑，看網頁資料這棵菜是在日本千葉縣火山黑表土種植的，含鈣量是菠菜的兩倍以上，女士們和小朋友應該多吃。

★日本稀有品種★ 多種類香菇組合（3~5種） 180g（上右圖）

564 日本円 ≈ HK$53.6928

由小林郁子先生栽種的菇菌，種類包括椎茸、鮑魚菇、大株占地茸、木耳、山伏茸、滑子菇、舞茸、黃金茸、仁王占地茸，我收到的包括舞茸及大株占地茸在內的4種菇，每一種味道都很鮮美。

清爽甘甜好味道愛媛日向夏柑橘 420g（上左圖）
397 日本円 ≈ HK$37.7944
我一向不愛吃柑橘類水果，尤其抗拒柑和桔，想不到這個外型像檸檬的柑橘味道頗討好，只甜不酸，但核比較多，我媽尤其喜歡。

長野蘋果（長野縣中村先生）600g（上右圖）
（網上只找到生果籃，找不到獨立發售的價錢，）
長野蘋果外表也平平無奇，肉質挺爽甜的，但皮有點韌，消化力不好的我唯有走皮吃。