香港的童話國~迪士尼5周年慶祝晚宴

這個城堡真是美呆了！

有幸被香港迪士尼樂園邀請，出席其5周年慶祝晚宴活動，當晚樂園特別把整個幻想世界都封了，成為晚宴場地，真的很有VIP的感覺。

沿路入園的時候煙花突然綻放起來，哈，雖然沒有時間和靚位駐足觀賞，但可以想像成為歡迎我們的進場煙花吧！

場內早已有大量下午前來採訪還留下來參加晚宴的記者，當然亦間中見到眼熟的Blogger，先是Cocktail的環節，飲品和食品供應源源不絕。由於當晚氣溫頗低，雞尾酒、汽水等凍飲都不敢碰上，還是取一杯熱茶取暖比較實際，當然進場時工作人員派的暖包也很管用，服務真的很細心。

在咖啡杯旁吃Buffet

Cocktail環節後見到表演隊伍走過，原來晚宴正式開始了，整個幻想世界變成美食嘉年華，是酒店自助餐的露天放大版，除了一般的頭盤熱盤甜品，還有廚師在燒整隻羊脾、燒原隻乳豬等等，陣容非常鼎盛，要吃勻所有食物實在是Mission Impossible，唯有精挑合口味合眼緣的去品嚐，結果味道屬中上水平，需知道這樣的露天大型Buffet要處理實在不簡單，每次參與迪士尼樂園的活動總是會令人很投入，因為每次它們都花很多人力物力去令你相信你活在童話之中，縱然只是數個小時都好，叫人可以從忙碌的生活中喘一口氣。

現場有扭波哥哥，這個三眼仔超可愛呢！

除了美食，相信最令來賓開心的就是迪士尼朋友的出現，米奇米妮啦，唐老鴨啦，小木偶等等，平日排隊排餐懵，這晚的人龍短得多了！

期待香港迪士尼樂園開發更多新玩意，我需要這樣的童話國。

和菓子戚風蛋糕

最近城中一間和菓子甜品店大熱，我沒有去湊熱鬧，卻用了和菓子常用的食材──紅豆及黃豆粉來做戚風蛋糕。

食譜按此

寒冬裡的勁勁勁薑番薯糖水~佳佳甜品

甜品雖是四季皆宜，但中式甜品店往往在冬天比較旺場，甚至爆場，因為中式甜品一向說成有滋潤作用，尤以熱食為佳。

最近一間街邊的中式甜品店，我七天內光顧了兩次，不為滋潤，純為取暖，因為那裡的番薯糖水，薑味十足，把薑湯灌下去真的叫人喉頭噴火，嗜薑的我實在覺得好過癮。

佳佳甜品位於佐敦寧波街，就在八王子拉麵店斜對面，舖面是一間僅容得下兩張小摺枱的小甜品店，但一到夜晚就在街頭筵開十席，好不熱鬧。

這裡等位不設等位紙，一堆人圍在店外，只需向男店員表明多少個人，他就會井然有序安排座位。雖然見店員忙到有氣無椗抖，但對客人的服務態度是很不錯的。糖水共有13款選擇，分為$12及$14兩種價錢，加寧波湯丸每3粒$4。

第一次點了金黃番薯糖（店內餐牌的糖水名稱都是5個字的），一舊舊大小不一的金黃番薯浸在薑湯內，先嚐一口熱辣辣的薑湯，wow~真夠薑！滲入濃郁薑味的番薯亦帶辣味。享用這款糖水我習慣把番薯搗爛，讓每一啖都嚐到番薯與薑湯的味道。當街外冷風呼呼吹，我瑟縮在店內吃這碗勁薑番薯湯水，很爽。

第二次是與從加拿大回港渡假的食友同行，四人行點了5碗湯水，因為貪心的我想金黃番薯糖加湯丸，那就不如多點一碗寧波芝麻湯丸共享吧，反正價錢也一樣。結果點了金黃番薯糖($12)、冰花燉雞蛋($14)、精制杏仁糊($14)、香滑麥米粥($12)及寧波芝麻湯丸($12)。每款都做得有水準，加上售價合理，難怪堂食外賣都人頭湧湧。

寧波芝麻湯丸跟薑湯底，所以呈綠色的，湯丸小小的一粒，大小剛好不會膩。

男友愛吃的冰花燉雞蛋，滑溜且不會水汪汪，值得推介。

一向熟悉油尖旺一帶的食友說，其實早幾年也光顧過此店，但當時未有傳媒效應，人丁單薄，哪有現在街頭筵開十席的熱鬧場面？雜誌訪問出街了，小店就火紅起來，幸好出品水準不變，那實在是食客之福。

佳佳甜品
地址：佐敦寧波街27A
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13398

首嚐車仔腸粉~順興車仔麵茶餐廳

周六半天工作真的很討厭，來回車程三小時，工作四小時，所以可以的話會把補假塞到周六工作天。但這個周六我自願性上班，因為多條工作死線逼在眉捷，橫豎在家也要做，還是的起心肝回公司去，同時我這個新界西人可以和男友尋訪港島東的食店，是周六上班的既定行程之一。

午飯本已決定到鰂魚涌的來記車仔麵吃車仔腸粉，豈料已經關門大吉，連順興茶檔也結業了，茫無頭緒下於是往大坑順興老店去。我就是那種一早決定要吃A，假如A賣光了我就決定不了吃甚麼的人，實在有點蠢和硬頸。

其實大坑的老店也有順興茶檔，那是個位於後巷的鐵皮茶水檔，食客都坐露天座位，隔鄰則有順興車仔麵茶餐廳，裝修較光鮮企理，買車仔腸粉就要到這裡排隊自助式進行，但叫餐茶/咖喱牛腩飯/滑蛋叉燒飯等等就好似一般茶餐廳式運作，向阿姐落單即可。

拍攝時沒有刻意要拍同一角度，但兩張相拼在一起，就知道自己影相角度的習慣。

車仔腸粉其實就是將車仔麵的麵底用腸粉取代，雖然份量可以好豐富，我吃起來感覺不似正餐，因為你我一般吃豬腸粉都是當小食嘛！三餸麵/腸粉跟飲品$30，收費合理，我選了牛腩、辣魚蛋、蘿蔔；男友原打算一嚐這裡馳名的滑蛋叉燒飯，但甫走進店內已聽到「叉燒售罄」，唯有轉吃車仔麵，他點了大腸、牛雜、豬皮跟河粉，從賣相看來他那碟份量比我的澎湃得多。味道上每款配料都恰如其份，但亦沒有特別驚喜，魚蛋彈牙、蘿蔔清甜無渣、牛腩夠味亦夠腍，浸底的豉油夠色卻不會過鹹，腸粉未如合益泰般滑溜但味道亦很不錯，我自行添加了大堆麻醬，更加美味。

跟餐的樽裝可樂是大支裝的，很慷慨。

飲品選擇除了茶檔一般供應的奶茶、咖啡、檸茶，還可選豆漿、樽裝可樂甚至樽裝維他奶，這點值得加分。而且雖然是茶餐廳，但阿姐服務態度很好，頗有街坊小店的人情味。（雖然此店出名早就有很多區外人專程拜訪）

吃過車仔腸粉，就出發去找炭爐雞蛋仔伯伯，明日又約了食友到這裡的達磨吃拉麵，大坑實在是個覓食的好地方。

順興車仔麵茶餐廳
地址：大坑京街18號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=22273

窩心粥與麻甩飯~富記粥品

食友從加拿大回港渡假，帶來一大箱空運海鮮，一眾食友大為雀躍，可惜我這個妹仔肚，吃兩隻生蠔下肚不足兩小時立即見效，清腸胃後又到晚飯時間，是晚東西不敢再亂吃，乖乖地吃碗粥好了，碰巧男友想彌補午餐無緣吃順興滑蛋叉燒飯的遺憾，晚上心思思要吃一碟叉燒飯，於是到了旺角先達附近的富記粥品，一間店滿足兩個人的願望。

這間老牌生滾粥店已有逾50年歷史，裝修是舊式飯店的模樣，我倆今晚戰鬥力薄弱，單點一碗皮蛋牛肉粥及一碟叉燒飯已足夠有餘，不似鄰座的客人每枱都有數碟小菜的豐富晚餐。

粥先來，用厚厚的瓷碗盛載著，碗上印著大大隻紅色「粥」字，好有Tailor-made的感覺。生滾粥表面還有不少氣泡在浮游著，湯底杰身綿滑，熱度十足，材料亦十足，皮蛋和鮮牛份量毫不吝嗇，粥底還夾雜瑤柱碎、薑絲及蔥粒，每種材料味道都恰如其份，協奏出一碗動人美味的生滾粥。

男友的叉燒飯被我稱之為麻甩飯，因為我個人不喜歡純肉類與飯的配搭，總覺得那是男人才喜歡點的主食，有飯有肉夠飽肚。富記是粥品店，但其燒臘也馳名，這碟叉燒飯叉燒的份量雖然不多，但半肥瘦叉色澤紅潤夠肥美，飯的份量不少，男士們應該無投訴。

我後知後覺地知道這裡馳名乾炒牛河，且看哪天我會再來會一會它。

富記粥品
地址：旺角花園街104-106號
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5595

趁熱吃的炭香蛋糕~無名炭爐伯伯雞蛋仔

雞蛋仔從小吃到大，小時候一底雞蛋仔可以當飯吃。人大了，胃納要預留空間給更多美食，雞蛋仔地位不保，可能一年才幫襯一次，而且要遇上雞蛋仔名店才願意一親芳澤，畢竟做得好的雞蛋仔店不多，味道也千篇一律。

沿銅鑼道走往大坑的路上，就有一檔走鬼檔雞蛋仔，炭香撲鼻，令你有想買想吃的衝動。

檔未見到，遠遠已飄來一陣炭香，把大家的腳步引領過去。一位皮膚黝黑的伯伯，正用心製作一底又一底的雞蛋仔。把稠身的蛋漿倒進模具裡，把每一格都填得滿滿的，把模具合起來，不時查看模具下的炭是否足夠，然後把模具轉過身來，沒有計時器的嘟嘟聲，時間掌握伯伯早就心裡有數，時間一到就把模具打開，用特製的叉把雞蛋仔挑起來，放到乘涼架去。沒有吹風機，用扇替雞蛋仔稍微降溫，然後送入紙袋去。

這裡的雞蛋仔與別不同，除了炭香，還有那種蛋糕質感，雞蛋仔與雞蛋仔之間接駁邊邊烤得極薄，薄得不能承受雞蛋仔的重量，部份在脫模時早就斷開，所以每袋雞蛋仔入袋的形狀都不一樣。每粒雞蛋仔都是實心的，有如粒粒小蛋糕，一咬下去，薄薄的外層鬆脆得很，內裡卻是綿密的蛋糕組織，蛋糕內的餘溫令蛋糕鬆軟有彈性，味道是蛋味和梳打粉的結合，令我想起中學家政堂做的海綿蛋糕，那種很原始的味道。

由於每粒都是小蛋糕，很飽肚，一底雞蛋仔二人分吃也有點吃力，作為午飯後的甜品份量實在太多，食得慢攤凍了風味亦大減，建議多人趁熱快快吃，不要浪費伯伯的用心出品。

地址：大坑銅鑼灣道尾（皇仁書院舊生會對面）
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21152

Take a Chocolate Break~VERO

朱古力有一種魔力，令縱然口裡嚷著要減肥的女士們，也會忍不住偷吃一口，誰叫朱古力中的苯乙胺，吃後叫人感覺心如鹿撞，女人都是憧憬戀愛的動物嘛！

論朱古力，自從VERO出現後，朱古力品牌變得不再是外國月亮特別圓了（當然龍島也是本地朱古力品牌代表，但講路線講形象，VERO明顯一起步就較突出），這間由連卡佛Counter做起的朱古力品牌，自從開了灣仔分域碼頭店後，人氣急升，一杯小小的熱朱古力更是叫一眾朱古力迷趨之若鶩。

那杯熱朱古力放在Wish List上良久了，到灣仔的機會有不少，但畢竟該店位置不在大街上，縱然有機會踏進去也無機會品嚐，每每與它失諸交臂。

還是多得團購，令我的起心肝買兩杯，不過使用點不是灣仔店，而是新開的中環置地廣場店。

中環的VERO是開放式的Italian Coffee Bar設計，沒有座位，喝朱古力喝咖啡吃甜品，一律站在玻璃蛋糕櫃前速戰速決，Bar的左邊是開放式廚房，右邊是朱古力Showroom，陳列各式餅乾及朱古力系列，動輒過百元，屬貴價零食，用來送禮會比較捨得。

團購券是以$25購買原價$38的Xocolatl朱古力飲品，有Signature 70%、Dark Berry（70%+紅莓）、After 8（70%+薄荷）、Caramello（70%+焦糖）及Pure White（白朱古力+乳酪）選擇，我和男友一同選了最基本的Signature 70%。

以玻璃杯盛載的Signature 70%，稠身得很，不能說是一杯朱古力飲品，因為它本身就是一杯熱溶了的朱古力！就像我做蛋糕/曲奇時，朱古力隔熱水坐溶後的模樣。據知杯表面放有一片朱古力，朱古力的熱力會令朱古力片溶化，我這杯一開始表面已有部份凹陷，掛住拍照亦未有細看當中過程，有點可惜。呷一口，強烈的朱古力味道一湧而進，口腔內充斥著朱古力的甘醇香氣，質感細滑，雖然好喝但你一定不會一飲而盡，因為其味道濃烈的程度會把你叫住，慢慢逐啖逐啖細嚐。

對於愛吃黑朱的我而言，70%一點苦澀味也沒有，亦不會太甜，是叫我喜愛的甜度。

雖然全程企位，但感覺毫不拘束，皆因此店位置比較隱閉，有一份偷閒感覺，也可避免很多途人經過見到自己飲朱古力而變成烏嘴狗的尷尬場面！

如果身在中環，不喝咖啡，或者可以來一杯Signature 70%朱古力，談一場朱古力戀愛。

VERO Chocolates
地址：中環置地廣場2樓236號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=49147

元朗的重慶熱辣香~來來食坊

來來食坊的香辣雞煲

你是否記得重慶雞公煲？曾經在港有四間分店的重慶雞煲店，將深圳流行的雞煲帶來香港，不過兩三年時間就全線結業了。還記得09年5月我光顧過一次，不知是否已到接近結業的邊沿，質素真的不濟。（還是那是本身的質素？）不過多得這間雞公煲，掀起了食雞煲熱潮，坊間開了不少出色的雞煲店。

除夕晚又是我和男友逃避做羊牯的日子，避開貴價除夕餐，避開人群，今年選擇避到入元朗，因為該區有數間心儀的四川食店一直想試，這夜先到以重慶雞煲馳名的來來食坊。

元朗食店真多，而且都幾分散，這間來來近西鐵朗屏站，小店內有數張枱，但更多的生意應該是來自店外的大牌檔枱陣吧，驟眼看都有十幾張枱。來此店首先是選煲，四川麻辣火鍋、麻/香辣雞/鴨/羊/牛/排骨/魚煲，先吃煲內的肉，騰出空間了就用湯汁打邊爐，這裡自選的火鍋料也有30款。

雞煲材料很多，吃清一點就叫阿姐來添湯，用來打邊爐，味道由頭到尾都很濃郁。這個黑色鍋就是小鍋，大鍋的用銀色的邊爐鍋，麻辣火鍋可一邊麻辣一邊清湯。

我們選了麻辣鴨煲，不過是日沒有鴨，就要雞，等了半小時煲就到了，我們照相一輪後正把第一件雞塞入口，老闆娘就很激動地望著我們這枱喊起來：這鍋是誰出菜的？原來那應該是催單外賣客的，而且是小鍋（$98），我們叫餐牌上的是大鍋（$138），但錯有錯著，小鍋對我們兩人來說也足夠了，不過這鍋該是香辣雞煲，很惹味，但絲毫沒有麻辣感，不是我們點的麻辣雞煲。

這店是女人幫，由老闆娘到兩位店員都是女的，人手明顯不足，她們跑來跑去也做不切真的替她們辛苦，老闆娘是重慶人，在鄉下也從事飲食業，有說元朗眾多雞煲中，以此店味道最正宗。

雞件每件大大件，滾得耐難免肉有點嚡，但可接受；

肥牛對我來說太肥了，還是由男友清碟。

是否正宗我不會分也不是重點，味道好就是肯定的，雞煲的汁味道香而濃郁，感覺有點點沙嗲味道，原來是豬骨湯底中下了點沙嗲醬及辣醬，還不少得下大量香葉、八角、桂皮、辣椒，除了份量不少的雞件，還有冬菇、紫洋蔥及芹菜。鍋爐火力夠（在澳門遇過不夠力的炭爐，所以遇上夠力的爐很感恩），寒天裡滾著吃，真的很爽。

粟米有甜味；由於湯底濃，一向少吃菜的男友也主動跟我爭娃娃菜吃。 

火鍋料我們點了美國肥牛（$26）、上海雲吞（$26）、娃娃菜（$13）、紅薯粉（$13）、甜粟米（$13），加罐黑水（$6），不加一，這個豐盛的火鍋夜消費只要$198，經濟得很，質素高，枱與枱之間有足夠空間，坐得舒服又不限時，性價比高得很，男友吃到一半已說值得再來，也多謝向我們推薦此店的食友。

紅薯粉是必食推介，滑溜又煙韌，比不少賣酸辣粉的紅薯粉還要好吃；

店方自家製餃子用豬肉、馬蹄做餡，皮不薄幾飽肚。

由於每鍋都即叫即煮，時而嗅到廚房傳來陣陣的麻辣香，極為吸引。我們未夠七時到達，雞鍋也要等約半小時才到，入夜後客人漸多，有枱食客真的等太夠了在發牢騷；另一枱客約九點坐下叫麻辣鍋底，但原來賣光了要等一個多小時才有得供應，嚇到她傻眼了，一心來吃麻辣火鍋的她唯有說明晚再來。老闆還是快快增加人手，不要叫食客望門輕歎啊！

來來食坊
地址：元朗福樂徑幸福樓一期8號地舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=48941