好玩無鏡相機~Samsung NX100

$5,290 (25/09/2010)

收到邀請出席Samsung NX100的Blogger Gathering真是有點擔心，因為我是機械盲來的，記性又差，有人讚我影相幾好，尤其食物，問有何心得，其實我是拿相機就拍的人，沒甚麼技巧可言，連自己用的相機有何賣點都不清楚，記得以前觀塘職訓一同上攝影課的同學仔，開口埋口都是講相機型號特點、鏡頭甚麼甚麼的，我對數字又零敏感度（關於相機的數字一大堆！），那些才是玩相機的人，所以這次試玩NX100，不會甚麼技術性評論，純用個人感觀出發。

NX100 1/60s F5.0 ISO500

我由Prosumer機轉用單反已有兩年多的時間，主因是追求更好的影像質素，當然有質素就有代價，不時埋怨單反機好大部，又重，有時候工作帶一大堆配件更是重得要命，那時候就會懷念DC/Prosumer的輕巧，還常嚷著要多買部DC/Prosumer替換。

NX100 1/60s F5.0 ISO400

Samsung NX100是一部無反光鏡可換鏡頭相機，拿上手感覺相機設計簡單，因為機身既無電子觀景窗，亦不設閃光燈（可另購外閃），流線型的機身設計幾有時代感，不過和有型還差一段距離。機身白、黑、棕、銀四色設計，個人偏愛白色，剛好供我試玩的機就是白色的，把20-55mm F3.5-5.6 i-Function鏡頭裝上去，就開始把玩一番。

NX100 1/80s F11.0 ISO100

這部機最大的Selling Point是i-Function，即是鏡頭上那顆掣，介紹時說手持相機時那顆掣就剛好在手指公的位置，可惜我慣性剛好相反，我是四指在上、手指公向下的方向，所以要按中那顆掣也要摸索好一陣子。一按i-Function就可扭動鏡頭的對焦環調校設定，包括光圈、快門、ISO、場景、White Balance等等，每按一下就會跳動去下一個選項，設計的確方便，一目了然，不用到處找不同的掣去設定，這就是廣告所講自己Create一張相吧。不過，由於對焦環只需輕輕扭動就可調校，沒有每扭一格就「撻」一聲的轉動聲響提示（即是相機碌碌掣扭動時有一格格的感覺），我不時會扭過籠@@”，或許是我太粗魯和心急了。

NX100 1/250s F5.6 ISO400

主打Function好玩，還看相機基本條件，NX100採用APS-C CMOS影像感應器，有1,460萬像素，最高可去到ISO 6400，可以拍720p高清影片，還有Sound Picture模式，就是在拍照的前後可分別錄製5至10秒的聲音，在相機或指定軟件觀看相片時聲音會同時播放，這個功能幾有趣，可以為相片加Background Music或者加Caption，但發現錄音時會把拍照的「卡嚓」聲也一併收錄，這點是可以改善之處，就是一轉做Sound Picture模式就自動Mute，不用人手設定，因為相信無人會記得先Mute快門聲才用吧。

機身的3吋AMOLED顯示屏大小好夠用，有部份相機的顯示屏在日光照射下會不清楚，這個問題沒有在NX100上出現，陽光普照的下午我在戶外仍看得清清楚楚，亦如品牌宣傳單張所言，可視角度很闊達至接近180度，舉高放低看影像也很令人滿意。

這類Prosumer機比單反優勝又吸引我的地方，是多「花臣」，NX100內置7個Smart Filter可以直接在相機為相片進行後期加工，想玩暗角LOMO Feel、變美女必備的柔焦、趣怪的魚眼、有趣的微縮等等一按即掂，好好玩。

原相

加了暗角Filter

原相

加了微縮Filter

久久沒有接觸新相機的我，覺得Prosumer機越出越厲害了，真是心動相出一部，在我肩膊勞累的日子暫替那部重重的單反陪我四處逛。

草食動物的寫意Quick Lunch

有說男人的浪漫是豆腐火腩飯（笑~），那麼女人的幸福就是做草食動物吃沙律。於女人而言，吃菜比吃飯更重要，感覺就是吃菜有纖維又低卡不會肥，飯充滿澱粉質就是邪惡教主。早前和同事K分享和男友相討吃飯地點的經驗，大家不約而同答過：「有菜吃的餐廳就可以了。」很有共鳴感。

餐牌在扮報紙

這天Lunch Time不餓，但接著還要工作兩個多小時，順理成章這個Quick Lunch只想吃沙律，同事K就提議GOD內的Habitu the table，我還是頭一次光顧這間連鎖咖啡店。

窗邊的雙人梳化椅當然是全店最舒服的位置，但有人留座了，我倆就選擇了其中一張長木檯。現在不少餐廳都採用大檯設計，一個人就隔一個位坐，兩個人可以連著坐，不過大夥兒卻不適合坐，並排的一群人不便聊天嘛。

沙律只有3款選擇，包括番茄乾芝士火箭菜沙律配黑陳醋汁、HABITU特色沙律，我就點了Deluxe Caesar配香脆麵包粒（$48），其實全店Caesar只有一款，無普通版又何來Deluxe版呢？自古到今美化菜式名字就是餐廳的工作之一嘛。而同事K就點了杯Camomile Tea（$32）陪我閒聊。

Deluxe Caesar的青蔥羅馬生菜早就與沙律醬拌勻，幸好醬汁沒有過份多，畢竟沙律醬都是邪惡之物。生菜表面灑落一片片Parmesan Cheese，薄薄的一片帶著鹹味和芝士香，還有四四方方的香脆麵包粒，為沙律添上脆脆的口感。吃罷一碟菜，說不上飽，但起碼不會餓親個胃。

 同事K的Camomile Tea

其實本來想喝咖啡的，但知道其後的工作有得免費飲，就把今天的咖啡Quota留著，聽說玫瑰鮮奶咖啡是招牌作，我早前在團購網買了這間Café的咖啡券，下次就可以試試了。

雖然是Quick Lunch，前後享用不過是半刻鐘的時間，但身處氣氛如此悠閒的Cafe，心情自然放輕鬆些，好為待會兒的工作準備一下適當的情緒。

HABITU the table
地址：銅鑼灣霎東街禮頓中心2樓G.O.D.內
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=37737

美味的悸動~豚王Butao Ramen

一天在微博上見到一碗拉麵，心中就有一種莫名的衝動要去吃，對新店行動從未如此迅速，第二天就衝往中環要碗拉麵做Lunch，幸好有這份衝動，令我嚐到一碗美味拉麵。

名為豚王的拉麵店在和安里，和安里街頭的Ben & Jerry結業了，換成了Initial時裝店。中秋節翌日假期的中午和安里非常冷清，店都沒有開門，一直走到近盡頭處就見到豚王了。

走到門口就見到楊天命師傅及少年食神Michael等一行四人正在用膳，店子小那張長枱幾乎攔住進店的路，我還笑說：「你們是包場了嗎？」勞煩其中一位起身讓路給我們了。拉麵吧枱可容納4至5個人，我們坐在近牆的一角，親切的店員遞上點菜紙，拉麵上的各項東西都有得按自己口味選擇，真好。

拉麵共有4款選擇，命名簡單易記：「豚王」（$68）就是豬骨湯底、「黑王」（$78）加有墨魚汁的、「赤王」（$85）就是辣的、「翠王」（$90）當晚才開始供應（我們光顧當日是正式開幕的第二日），店員解釋是加了綠色的材料，口味比較西化的。既為豚王，第一次吃我就點點題作吧！選了普通濃度、普通份量香味油、少蒜蓉、走蔥、普通份量秘製味噌、硬身麵條、另加黑木耳（+$5）、日本產半熟蛋（+$10）。所以雖然只有4款拉麵選擇，實際上選料配搭不同，味道就會千變萬化。男友則點了微博童鞋推介的赤王。

男友點的赤王

我的豚王，因為選擇了走蔥，微博童鞋說我這碗豚王不及男友碗赤王吸引，哼！

拉麵吧設計可讓顧客觀看師傅忙於煮麵的情況，也方便師傅親手為客人送上拉麵，不過我座位前雜物比較多，師傅特意從廚房走出來為我送上拉麵，誠意十足。熱辣辣的一碗拉麵，快快手拍幾張相片就趁熱吃了。先喝一口淡啡色的湯，超濃郁的豬骨湯，是我喝過最濃味的一碗（先申報我不是甚麼拉麵迷閱歷有限啊！），濃的程度是湯質感比一般湯更為杰身，我點叫的湯濃度只是「普通」，選濃味的話味道就更強烈了，而那種濃度不是死鹹，吃罷並沒有出現想像中的口渴現象。

叉燒可點選「不要」或「有」（不是應該寫不要/要嗎？），不要不會減收費，當然要，結果是兩大片，份量十足放在碗的兩旁。叉燒肥膏的部份佔一半，肉質軟滑不油膩，原打算把肥膏棄掉的不知不覺就吃光了，真邪惡！另一配菜日本產半熟蛋，蛋白煮成微褐色，蛋黃連同旁邊的蛋白呈半凝固狀態，用筷子挑起少許蛋黃，黏黏的質感鮮嫩欲滴，非常吸引，味道亦非常好，加$10是值得的。

至於拉麵，見到廚房雪櫃頂有三個Mist的麵箱，就知道造麵商是銅鑼灣創作麵工坊Mist了，Mist的老闆是個麵癡，他的麵用上信州、福島及北海道三地生產的麵粉炮製，非常講究，至於豚王的麵有沒有另外的配方就不得而知。[29/9/2010更新：Mist通知OpenRice澄清說他們與豚王沒有合作關係，即是拉麵不是Mist供應的]麵幼身呈圓形，麵質軟硬度適中，但個人吃愛偏軟韌硬身的麵，所以今次挑「硬」，吃下去又不如想像般硬，下次要試「超硬」才行。

男友點的赤王由於湯濃得有點點杰身，加上辣味，他笑說令他想起擔擔麵，但碗麵本身是好好味的。

這間拉麵小店只可容納約10位客人，廚房位也不會大到那裡去，見兩位不屬纖瘦型的日本師傅在狹小的廚房裡大汗疊細汗工作，都幾辛苦。但當聽到客人說拉麵OK時，他們即露出滿意的笑容，這就是最大的滿足感之一吧！（我很現實的，另一種滿足一定有錢的份兒 XD）

爐頭就在我前方，冷氣機亦離我最遠，所以有點越吃越熱的感覺，師傅就更熱了吧。

後來看資料才知道此店師傅來頭不少，曾於日本著名拉麵店一蘭學藝，其後在涉谷開設自己的拉麵店凪Nagi Ramen，難怪碗上印著此店名，我在網上找到這個http://www.arearea.co.jp/ramensquare/nagi.html，想了解多一點可以Google Translate一下。師傅來頭勁，而麵店老闆是日本通Meter Chan，他曾出書《東京最強五十間拉麵店》，相信他對拉麵的要求非常高，期待下一次去試另一款口味。

豚王

地址：中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=48338

一隻匙羮搞定的午餐~星座冰室

胃部作怪的日子，不吃不行，多吃也不行，吃甚麼也要思前想後。這天到尖沙咀工作，Late Lunch想到不如吃碗通粉，就直奔星座冰室。

周二下午3時許的星座，顧客人數和周末時比較實在差天共地，上次周末光顧要人逼人踭碰踭，平日的下午這裡彷如私竇似的，穿過樓梯拐個彎，店內真的只有「小貓」三四隻，電視機的聲音成為整間冰室的主調。

一碗番茄炒蛋通粉（$23），一杯熱檸茶（$9），簡單而稱心的選擇。聽到蛋下鑊聲後，店員分別遞上匙羮筷子及熱檸茶，不一會番茄炒蛋通粉也到了，番茄湯精瑩剔透質感如舊，鵝蛋型的炒蛋半浮沉在番茄湯之中，由於這裡的番茄湯質感糊糊的有點張力，一匙羮「筆」下去，番茄湯、炒蛋及通粉由上而下三個層次會維持一兩秒，那就看出廚師是先煮通粉放碗底，然後放上炒蛋，最後在表面舖滿番茄湯。

蛋起碼是兩隻份量，沒有亦不強求甚麼蛋汁，但它本身與番茄是美妙的配搭，輕鬆用匙羮「切」開，與番茄湯及通粉送進口裡。與勝香園那種濃郁及複雜多層次的番茄湯相比，這裡的番茄味可以用簡單/單調去形容，是吃鮮番茄的原味，番茄蓉切得細碎，連皮連核清楚易見，湯特意調得杰身的，其實用「湯」去形容不夠貼切，是屬於「芡」的質感吧！這樣番茄就可依附在通粉/麵/米粉之上了，做法和效果與勝香園不盡相同，不宜直接比較，硬是要比較當然勝香園技高一籌，但簡單吃碗通粉來計，這裡能提供普通茶記沒有供應的番茄撈通，味道不錯，以今天的心情和狀態計是吃得稱心滿意的。

一隻匙羮就吃到碗底朝天了，一份滿意的午餐就這樣搞定了。

星座冰室
地址：尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=6428

小朋友咖啡~阿華田蛋糕

小時候去茶餐廳，大人飲咖啡奶茶，小朋友呢？最適合就是飲阿華田同好立克吧。現今更有餐廳推出小朋友鴛鴦，就是阿華田溝好立克，不過我未試過。人大了到茶記，不是奶茶就是檸茶，阿華田只會是身體不適是或忽爾懷舊的選擇。

小時候的你，愛喝阿華田、美祿還是好立克？你總有比較過吧？

我的排名是：阿華田＞美祿＞好立克

今次就用最愛的阿華田做蛋糕。

食譜按此

印尼人究竟吃甚麼？峇里餐廳

別誤會，這篇Blog不能提供「印尼人究竟吃甚麼？」的答案，因為我家無印傭（菲傭甚麼傭都沒有），光顧印尼餐廳的時候總是倆口子的，所以點菜永遠是一客黃薑飯，一客巴東牛肉飯，今次光顧佐敦的峇里餐廳也是一樣，揭餐牌揭了好一陣子，還是點這兩道菜，再加一客招牌的牛油雞翼，還怕吃不完呢。

峇里餐廳位於南京街，門面的確很不吸引，暗暗的又殘又舊，裡面的環境令你好像時光倒流一樣，因為感覺很七八十年代，天花上的紫色縐紙絲帶和牆上的四大個Happy Birthday字牌恍惚十年前貼上似的。

這間印尼餐廳的菜式選擇有很多，除了散叫還有不少套餐選擇。點了最愛的黃薑飯（$48）和巴東牛肉飯（$48）後，多加一客牛油雞翼（$48），已經是二人胃口的極限了。

我愛吃有味飯，所以吃印尼菜必吃黃薑飯，黃薑飯一般加入黃薑粉及蒜茸炮製，這裡的飯色水自然而香料味比較淡，配料有炸蛋半隻、巴東牛肉一件、煮豆角一堆、蘿蔔煮豆腐粒一堆、煮雞肉一件，表面還有青瓜一片、蛋絲數條及炸乾蔥碎一堆，配料獨立吃及撈飯來吃都美味。

另一道巴東牛肉飯就比較失色了，因為米本身質素很差，煮出來散修修的一點飯應有的綿香質感也沒有，幸好巴東牛肉煮得不錯，牛展煮得軟腍筋位又帶點膠質感，調味是鹹中帶點甜味的，汁醬都很下飯。

最後是招牌牛油雞翼，還以為是炸至皮厚脆脆的，原來是蜜汁燒雞翼的模樣，碟底亦有滿滿的蜜汁。雞翼是雞全翼去掉雞搥的部份，但又留有一小段雞搥的骨，有何意思呢？是方便拿著來吃嗎？帶有微脆的雞皮充滿蜜汁的味道，點題的牛油味卻找不到，但好味就足夠了。

點菜時櫃位阿叔接電話，訂位客人話九點到，他毫不客氣的叫人要準時，話九點就九點到，早來到都無位，當時店內的吉枱多得很呢。誰不知轉眼間一行24人的Booking就把店擠滿了，看來是印尼華僑，有說印尼話的也有說國語的，阿叔果然所言非虛，所以來此店人多的話最好訂位，還要準時啊！

印尼人究竟吃甚麼？在網上找到以下資料，整理如下：印尼菜結合甜酸、微辣的風味，辣中又帶甜，用的香料多，常用的有椰漿、荳蔻、咖喱、胡椒等等，印尼菜雖然每個地區都有不同風味和常用的醬料，但大致可分為巴東菜、咖喱菜及娘惹菜……都很對我胃口啊，下次人多時再多點幾道菜試試！

峇里餐廳
地址：佐敦南京街10號德惠行地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=101

Happy Friday要吃到肚子撐著走~大鍋口

工作幾年，向來不怎麼看重Happy Friday，畢業後第一份工作比較無憂無慮吧，是一單接一單，見招拆招那種，當然累積下來的人脈關係幫助了很多。時間過去，看的東西多了，接觸的人多了，負責的東西多了，壓力也隨之增加。間中工作情緒會比較低落，就會有返工等放工、周一等周五、周末等長假的念頭。這星期我就很期待周五的來臨，吃一頓豐富的，調節一下悶透的情緒。

原本是二人火鍋局，得知好友J無家可歸無飯可吃就邀請一起加入了，打邊爐人多有著數啊！原屬意吃小肥羊任食火鍋，但一想到飲品另計、羊肉另計，味道也不如深圳吃到的，就打消了念頭，轉投荃灣大鍋口的懷抱了。此店新開張時光顧一次，覺得平靚正，半年過去不知道水準有否下降呢？

餐廳全落地玻璃窗，可看到荃灣夜景甚至海景。    免費升級的喇沙湯底，吃到最後都很夠味。

如果是4人或以下光顧，強烈建議訂座時說明要卡位，因為非常舒適。全店只做任食火鍋，成人$128，當然還有很多加錢可享用的貴價Items。任食的湯底有三款，但我用了OpenRice下載的免費湯底升級Coupon，不用加$88就可以有喇沙湯底，火鍋料未到前先喝一下，味道很不錯，甚至比坊間賣喇沙的店還要好。

    手切肥半不是肥到無朋友的肥膏牛，讚！                          生蝦細隻但鮮甜。

任食的火鍋料有85款選擇，還有10數款要加錢的靚火鍋料，包括阿根廷象拔蚌、廣島蠔等，但冰豆腐要$18一碟就有點古怪了。香港人食任食火鍋都有個習慣，就是點火鍋料數目要誇大其數，尤其叫肥牛，明明只有2個人但要寫十份，因為廚房每次總是供應很少份量。幸好這種方法不用在此店使用，因為店方供應的食物份量掌握得很不錯，寫清楚人數就可以了。而且火鍋料每款都是獨立上枱的，我比較喜歡，有些任食火鍋店會把你叫的火鍋料全部Group在一隻大碟，從環保角度看的確可少洗幾隻碟，但我感覺就是不喜歡。

         四寶丸無食勻，但整體來說也不錯。  日燒芝士波在座兩位讚好，我就走芝士才叫好。

     新鮮牛展碟底有不少油，是怕黏在一起嗎？                原來牛筋腩打邊爐也不錯的。

和男友吃了無數餐飯，記憶中甚少聽到他在進食時平均每隔20分鐘就稱讚一次，這晚，他讚美「真係幾好喎！」的次數聽到我有點麻目了哈哈！先是湯底幾好，然後是手切肥牛幾好（是肉多過肥的~正）、日燒芝士波幾好（魚肉中間有芝士餡）、羊肉粒幾好（唔羶但肉嫩）、牛筋腩幾好（第一次用牛筋腩打邊爐，有趣又好味）、炸響鈴卷幾好（浸兩秒就夠了）、日式魚肉磨菇幾好（魚肉與獅子狗的混合體）、鮮雞件幾好（鮮嫩）、潮州魚蛋幾好（此店老闆家族是做潮州粉麵的）、稻庭烏冬幾好（滑溜彈牙），任食價錢包埋任飲酸梅湯、菊花蜜、黑水都幾好。因為他很不喜歡（我也不喜歡）平日街坊酒樓那種任食火鍋，地方窄，材料不新鮮，和這裡企企理理的有天壤之別，難怪他未食完已經說可以Encore。

炸響鈴卷下鍋前我要深呼吸一下，數兩秒就要走！      這個魚腐味似魚腐但質感似油炸鬼。

  因好奇點叫的日式魚肉磨菇，是獅子狗的朋友。           稻庭烏冬不欺場，滑溜彈牙。

任食限時兩個半小時，雖然間中見到門口有人在等位，但餐廳不會準時趕客，我們十點半才走，算不錯了，以$128價錢任食任飲，值得Encore。

大鍋口
地址：荃灣眾安街55號英皇娛樂廣場16樓全層

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=41930

簡單就是美~生牛河

在家附近看電影前要先解決午餐，屯門市廣場食店為數不少，但我想吃的卻寥寥可數，越棧是較合心意的選擇了。況且大部份人光顧越棧都是食碗粉，等位相對比較容易。

曾經訪問越棧，嚐過它們的河粉，比外邊的要幼身要滑溜，所以就算平日怕吃河粉「相對」較肥，到此店都毫不介意了，好吃的話「相對」肥少少也可以接受吧！（河粉的肥是「相對」米粉/麵得出的結果，如果該餐是在炸雞漢堡包和湯河粉兩者做抉擇，當然湯河粉無咁肥囉！）所以我點了生牛河（$32）及凍奶茶（+$6），男友點了牛腩片湯河（$32）及凍檸茶（+$6），再加半客炸蝦餅（$28）。

其實我們點餐時快到下午茶時段，但趕時間睇戲就不等了，幸好非下午茶時段點餐飲也不會單計，好多餐廳單計飲品十多元一杯真是賺到笑。

湯底傳來一陣牛骨香，顏色清澈不混濁，喝得出鮮甜，味道亦不致令人好口渴。湯面浮著薄切的洋蔥圈、蔥粒、辣椒圈及一束用辣椒圈著的九層塔，湯裡還浸著大量芽菜，配料尚算豐富。有些越南餐廳會放一籃九層塔在面任客人添加，有人覺得這樣的做法正宗，但有人卻嫌不衛生，因為一籃九層塔你搣我又搣，誰知上一手手上有沒有帶病菌？如果嫌這碗粉的九層塔不夠，問店員取多一點他們是不會拒絕的。

說到主角生牛肉和河粉，生牛肉切得薄薄呈粉紅色，肉味一般但起碼軟滑無渣。男友的牛腩片則似薄切的潮州牛腩，牛肉質感比較突出，味道也不錯。至於河粉亦沒有失望，薄薄的透光狀，質感滑溜，輕易可以o雪入口。

半份炸蝦餅上時熱辣辣，共有六件份量不少，外皮炸得金黃色好香脆，而蝦肉則夠爽夠彈，沒有混入麵粉和肥豬肉的感覺，推介。加$6一杯的餐飲，是出乎意料到有茶餐廳質素，而且份量幾大杯，在這些地方不吝嗇，客人就自然覺得大件夾抵食了。

越棧
地址：屯門市廣場第一期3樓3233號
http://www.vietschoice.hk/
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21251

急救肉丸~宜家家居

周六下午仍要工作，Lunch只以沙律頂肚，兩杯咖啡和花茶下肚後，更餓！入戲院前一定要吃點東西急救一下餓壞的肚子，就衝了去宜家家居（看廣告得知改名了，內地人不懂甚麼是傢俬吧！）

在收銀處Order一份肉丸，木口木面的收銀哥仔，雖然和他的交流只有5秒，但也感受到他的工作很苦悶吧！極餓的我把發票交給店員，他右手收票，左手就把一盒肉丸遞給我了，效率比在街邊買魚蛋還要快。

肉丸盒的大小設計很準確，$9五粒肉丸，4粒沉底，1粒堆在上面，並插著一枝有瑞典國旗的竹籤，小巧精緻，個盒蓋起就是外賣盒了，超方便。

一粒肉丸混雜了豬肉、牛肉、洋蔥及麵包炮製，配以瑞典忌廉汁和紅果醬（Lingonberry Jam）伴吃，肉丸質感鬆軟的，沾上兩種汁醬口感更濕潤好吃，二人Share5粒肉丸實在不夠吃，早知買夠10粒啦！

IKEA美食站
地址：銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店地庫
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14594