December 25, 2009

Stained Glass Cookies



一款令收禮者充滿驚喜的曲奇。

Tea Cookies



身為開字頭家族成員,要為開字頭聖誕狂歡派對2009出一分力,又是變身阿茂的時候──整餅做抽獎禮物。多謝茶視我整的曲奇為大獎之一,實在感動!

食譜按此

December 22, 2009

X'mas Cake #1



話說早前實習過Pre-Christmas Cake,一切盡在掌握之中,所以滿有信心交真貨時會沒有問題。周一晚要交貨,由於我用雪芳蛋糕做Base,於是在周日先整好原味雪芳蛋糕,讓它抖夠涼足足一日,才於周一放工後做裝飾工序。

放工回家飯也不吃就動手做,用刀沿蛋糕模邊界一圈,第一次蛋糕取不出來,再試,也是一樣,多界三四次才成功把蛋糕取出,這種情況還是首次遇到,結果蛋糕表面殘缺不全,心頓時實一實,樣衰的蛋糕我沒有心機整落去啊!打電話向買家求助:你估仲買唔買得切蛋糕呀啦?夜晚九點了,美x也關門了吧!咁......唯有頂硬上.....

結果皇天不負有心人,用忌廉抆兩抆,賣相總算見得人,加上木屋、聖誕樹、士多啤梨加糖霜扮雪山,還有朱古力碎,還得神落了!



此蛋糕命名為X'mas Cake壹號。

December 20, 2009

我吃‧Four Seasons Afternoon Tea



Four Seasons Afternoon Tea從上年聖誕開始就放在我的Wish List,因為去年到達時間太遲(其實是準時的3點,但早到的人太多了,Waiting List太長於是轉戰Mandarin Oriental),今年沒有留意Four Seasons的Afternoon Tea究竟何時開始供應Christmas Special Tea,只是應壽星女朋友的要求來這裡吃個Tea,今年又是3點到達(二人一起搭巴士忘了按鐘落車,行餐懵結果又3點到,真係邪 =P),見到The Lounge入面張枱就知道,原來開始供應Christmas Special Tea了,今年我們又在Waiting List,不同的是,今年我們會死守,堅持要食到為止!

非一般蟹柳,壽星女說有海水味

幸好3點半就有枱了,一頓豐富的Afternoon Tea等著我們,而且獲安排在窗邊位置,真幸運。


Four Seasons Afternoon Tea共有3層,上層放迷你三文治及多士小吃,中層放4大個Scone,底層為甜品。Christmas版多加的Buffet枱的9款額外Items,包括樹頭蛋糕、聖誕乾果麵包、南瓜芝士餅、Madeleine、Lemon Crème Brulee等,還有自斟的熱朱古力。Christmas版多加的當然還有價錢,每位$265。

傳統聖誕甜品我不會欣賞,這個小小的栗子Puff卻得我心

早陣子我的甜胃徹底消失了,正好用一頓質素好的甜品叫甜胃回來,所以是此戰績還不錯,除了消化了三層Tea Set,也試了不少Buffet枱的甜品,但距離甜魔還有一大段距離,因為我要不斷吃鮮果沙律間場,而且膩到晚飯都吃不下了。




壽星女說得對,我們做不了闊太,要我們每星期吃一次這樣的Tea真是苦差,一年一度就夠了。

Merry Christmas!
The Lounge
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14640

December 15, 2009

Pre-Christmas Cake


蕉先來一個檸檬汁泡泡浴,就不怕會變黑

每逢佳節,總想弄一些應節的甜品甚至小手工,尤其節日氣氛濃厚的聖誕,紅紅綠綠金金銀銀的裝飾,叫我喜歡不已。不過每逢12月無論公事私事都異常忙碌,僅餘有空的時間也只想休息一下,否則病起來又有人說我休息不夠當然會病云云@@……

不過由於預早接了訂單要做蛋糕,所以想躲懶也不行,的起心肝找個周日預先練習一下,否則交貨時才出事就弊!


有人說這個look的蛋糕比製成品還要靚,其實我也覺得是……

預訂的客人讓我自由發揮,其實這樣的柯打也令人煩惱,因為蛋糕的款式選擇太多嘛!(當然我會做的不是太多……)就算蛋糕底也要諗原味、朱古力味、綠茶味還是咖啡味之類……我的選擇困難症要發作了!真正的柯打可以先放在一邊,因為這個周日重點在「預演」,就要做收蛋糕人喜歡的味道,朱古力+香蕉就成為不二之選。

結果,2009年第一個聖誕蛋糕就誕生了──朱古力雪芳蛋糕 + 躺臥原條香蕉 + 忌廉 + 朱古力樹皮 + 聖誕樹糖粒 = xxx (我暫時還想不到一個貼切的名字……)

除了賣相不滿意,預演尚算成功,接下來就要交真貨了!加油!


好明顯係求其胡亂裝飾一番

December 3, 2009

Santa Bear is coming to Office


Santa Bear和小肥羊做了好朋友,成為黑白雙煞

沒有放臭襪在公司檯頭,想不到也收到聖誕禮物!黑色大紙箱一打開,心想應該是一堆紅色/綠色/金色的東東,怎麼也是黑忟忟的?原來是一隻印上monogram「b.」logo的黑色Bear,Bear的造型不屬可愛類,走型格路線,頸上還掛有Dog Tag,除了刻有agnès b. fleuriste,亦有j'adore les fleurs! = I love flowers。



隨聖誕禮盒送的一盒棒棒糖早就被同事搶掠一空,原來有香橙、可樂、士多啤梨、檸檬及提子五種味,以可樂味最搶手,我不好吃糖,大家慢慢享用吧!載糖的鐵盒及大禮物盒也有同事認頭了。

預早祝大家Merry Christmas!

December 2, 2009

27‧Dinner


忙到傻的11月尾,甚麼也來不及準備,而且誤信有人聲稱甚麼都無所謂,結果中伏……下年不敢了哈哈,年尾再忙都要死埋呢單先……

說回這頓生日飯,有人要求日本菜,「筆直」有限,地點也不可偏遠(其實我好遠囉!),就選一直on the list的小平津。以前以樓上店經營經常爆場,現在搬到去優食橫町前Crossover Kitchen的位置,聽說舖面大得多,座位多到我即日訂也有位,不過當晚所見人氣很旺,不時Full House。



甫坐下先送上前菜,是煮牛舌粒,牛舌不是我杯茶,但那些蘿白、青瓜粒我都很喜愛,紅色的汁帶點辣,真的開胃。



菜點了共五道,包括食評很多人讚賞的南瓜沙律,賣相尤如民聲冰室肉餅的南瓜版,呈一柱擎天狀,綿滑的南瓜蓉中夾雜南瓜塊,味道清甜,不過那種質感多吃幾口就覺得飽了,多人叫每人品嚐一點就最好。



我是生蔥反對者,碎蔥油甘魚卷本應不受我歡迎的,但吃下去我感受不到生蔥的存在,對我來說是好事,但叫這道菜就應該想一嚐生蔥與油甘魚混合的滋味吧!不過他卻說好味道,有少許蔥味,這道菜合二人極端口味,真好。



胃納不多,澱粉質類除了碎蔥油甘魚卷,就選了冷稻庭烏冬,烏冬賣相「好靚仔」,條條整齊地排列,上面灑上少許白芝麻(留意到此店很愛下芝麻做裝飾),生鵪鶉蛋、蔥碎(!)、蘿白蓉及薑蓉就在一旁侍候,影完相就嘩啦嘩啦跳進醬油池中,生鵪鶉蛋及蔥碎例外!(純粹個人口味選擇)烏冬質感滑溜口感煙韌彈牙,在非烏冬專門店吃到此質素已很滿意了。



接著是此店的名物出場──豆腐鰻魚天婦羅,炸物對我鮮有吸引力,這一道菜由於炸漿夠薄,又有健康的豆腐,令我毫不抗拒,味道清淡的豆腐與濃味的鰻魚原來可以這樣合起來,真想不到。



由於每位最低消費$120就不收切餅費(其實我的餅不用切,又不用叉吃,又點計呢?),心思思又多叫了一串燒雞頸肉,真好奇幼幼的雞頸怎能片出那麼多肉?原來是連皮的,但大啖咬下雞皮似是消失在雞肉中,令平日會挑肥肉的絕技無用武之地。

過了最低消費,老闆就會免費送每人一客雪糕,有芝麻、豆腐及xx味(忘了!)選擇。在約會前到店內放下的Birthday Cake是時候出場了,但奈何店面侍應少得可憐,望了良久老闆都不知道走到哪裡去,最後老闆終於送上蛋糕,他把我的Birthday Brownies放在長碟上,中間插上蠟燭,其實我原本吩咐老闆不用拆盒的,想壽星仔自己拆開來個驚喜嘛!但這個插蠟燭版本也很不錯。



以前聽小平津的名字還以為是日本人開的小店,原來是帶點港式的日本料理,刺身壽司串燒煮物燒物鍋物全部都有,既可以平食一餐日本料理(平均每人百多元),豪起來也可以叫一板海膽豪食一餐。姑勿論它是否日本正宗,味道好價錢合理啱口味就可以了。

Happy Birthday to babe again!

小平津
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=32320

27‧Pre-Dinner

香港周街都是食店,逛逛吓街自然就會被新食店(或者我未試過的)吸引住。走著走著到了wtc世貿,他說上次去澳門到了氹仔都無機會食安德魯葡撻,不如現在去食吧!我從來都不知道香港有得賣安德魯葡撻的,真是慚愧!


原來是在怡東入面的EXpresso咖啡吧,門口有大大個牌寫著有正宗安德魯葡撻賣,不過我們去到的時候剛好要等下一批出爐,就在酒店大堂撩小妹妹玩耍耗掉15分鐘。


坐在咖啡吧內的Bar檯,葡撻($9)一出爐店員就趨前詢問要Order多少個,甚至可以幫你收錢,不讓客人兩頭走,服務真不錯!見到雪櫃的鮮果盒半價(原價$24),就來一盒與葡撻伴吃。


葡撻一個比較烤得燶,另一個蛋表面色水不足,一放入口,怎麼會是凍的呢?不是剛出爐嗎?無論撻皮或者蛋芯都是徹徹底底的冰凍!他在吃的那一個就熱辣辣,蛋芯還有一縷輕煙透出絲絲熱氣,真可惡!相信我選的一個是上一批的賣剩蔗,但也應該翻熱一下才賣給顧客吧!


走著走著行到銅鑼灣新的台茶小食戰場──景隆街,記得上次影泰國菜見到新開的熱狗店Bitte Bitte,就帶他去走一走。我沒有想光顧的企圖,但他見到是腸和薯條的組合就覺得吸引(如果和瘋薯一樣全薯條就不會有興趣了),於是叫一個百老匯辣肉腸配蜜糖芥辣汁,想要的薯餅售罄了唯有要薯條。($26)


開放式廚房,3位店員1個收銀(+清潔)2位入廚,薯條即叫即落油鑊炸,腸也是即烤的,同場還有數個Order,所以等了約10分鐘才有得食,但因為看得出即叫即製,大家也樂意等待。


$26的份量比想像中少(如果見到食物堆滿紙碗的澎湃模樣會比較開心,其實同樣份量的食物配以較細的紙碗已能做到 =P),不過這價錢和份量相比附近的瘋薯已算合理,畢竟不只淨薯條。百老匯辣肉腸烤得皮帶點脆,薯條內的薯粉充盈,似是Triple O及瘋薯的質素,我們更認為他們的薯條入貨來源也許一樣,但Bitte Bitte的火喉控制很不錯,沾醬的部份口感充實軟腍,沒有沾汁的仍保持脆口,加上我很喜歡的Honey Mustard,吃得有點不夠喉呢。他說下次要試更抵食的熱狗餐喎!

EXpresso
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13823

Bitte Bitte
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=38010

27‧Cake





Happy Birthday Brownies to my Love one

December 1, 2009

一個真正愛你的女人


無聊的我看完《一個真正愛你的男人》,自然會search有沒有女人版啦!女人版驟眼看來和男人版相似,換了一些女人元素就可以了,不過以我的標準看來,女人比男人難做得多,不少女人都是天生購物狂,怎麼可能「看見漂亮東西時她自己捨不得買,卻毫不猶豫的給你買了你喜歡的……」

網絡文章還是看看就算好了,不要太認真。 XD

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如果一個女人真的愛你,她的手機會為你24小時開機,在你最想她的時候可以隨時找到她,因為她愛你,所以她不想讓你時時擔心。

如果一個女人真的愛你,她會很自豪的告訴她的朋友與家人你是她最愛的男人,當然並不是時時掛在嘴上,而是用一種行動去告訴別人,你是她最愛的男人!因為有了你她覺得很驕傲,無論你是不是真的很優秀。

如果一個女人真的愛你,她會把除了工作之外的很多時間都給你,當然會偶爾和朋友去聚會,因為她想時時刻刻都看見你。

如果一個女人真的愛你,她會毫不吝嗇的給你物質上和精神上的付出(這種付出是她心甘情願的)因為她覺得你所有辛苦的努力就是為了你們一起過上很幸福的生活,她愛你,她願意和你一起努力。

如果一個女人真的愛你,你會發現不經意間你又多了一些衣服。她總是會為你細心挑選你喜歡的衣服。看見漂亮東西時她自己捨不得買,卻毫不猶豫的給你買了你喜歡的ZIPPO。

如果一個女人真的愛你,她會拉著你去逛街,因為她想和你多一點時間在一起即使逛街也不例外……

如果一個女人真的愛你,無論你們在一起多久,她都要你陪她一起爬山,看海,看星星,看日落,因為她的浪漫只想和你一起分享。

如果一個女人真的愛你,她不會留戀於網絡與別的帥哥甜言蜜語,因為對你她都有說不完的愛,哪有那心思和別人廢話。

如果一個女人真的愛你,她不會還和前男友很密切聯系,雖說分手了還是朋友,在他困難的時候可以去幫助他,但是不會超過朋友的底線。

如果一個女人真的愛你,她在每天很辛苦的工作回到家的時候,會抱著你說“老公,我回來了”她愛你,她絕對不會把不快樂帶給你!

如果一個女人真的愛你,她會在清晨上班的時候,親吻你的眼睛,滿足的說:親愛的,我上班去了!”

如果一個女人真的愛你,她絕對不會忍心背叛你,無論出於什麼樣的動機。因為在她眼裡,你是最帥的,即便你不是。

如果一個女人真的愛你,她會在你故意說要離開的時候,撒嬌的不和你分開,而在你真的想離開的時候,就會放你走,即便她真的不願意放手。因為她愛你,只希望你幸福。

如果一個女人真的愛你,那麼你會比她的事業更重要,她絕對不會以事業為借口推脫你。

如果一個女人真的愛你,她絕對不會去那冰冷的手術台,她會毫不猶豫的說:“親愛的,我想把我們的寶貝生下來!”

如果一個女人真的愛你,她會象愛她家人那樣愛你的家人,也會尊重你的親人和朋友。

如果一個女人真的愛你,她會精心燒好你愛吃的菜,看著你將它們全部吃完,臉上露出幸福的笑容。

如果一個女人真的愛你,她會在半夜的時候起來陪你看球,即使她對足球一竅不通。因為你喜歡所以她也喜歡……